宋 代一種以嫩筍、小簟、枸杞做澆頭的面。 宋 林洪 《山家清供·山家三脆》：“嫩筍、小簟、枸杞入鹽湯焯熟，同香熟油、胡椒鹽各少許，醬油滴醋拌食， 趙竹溪 蚤夫 酷嗜此，或作湯餅以奉親，名三脆麪。”
“三脆面”一詞有兩種不同的解釋，需結合具體語境理解：
指宋代一種特色面食，以三種脆嫩食材為澆頭：
部分現代網絡資料提到該詞可形容“表情呆滞、臉色僵硬”，但此用法缺乏權威文獻支撐，且與曆史釋義矛盾。推測可能是網絡誤傳或方言引申，需謹慎使用。
建議：在學術或曆史語境中，優先采用“宋代面食”的解釋；若遇到形容表情的用法，建議結合上下文進一步考證來源。
三脆面，指的是一種炒面食品，由炒面、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和豆芽等主要食材制成。這道菜肴常見于中餐館或夜市小吃攤。
拆分部首和筆畫：
三：部首為“⼕”，筆畫數為3
脆：部首為“⺼”，筆畫數為9
面：部首為“⼯”，筆畫數為3
來源：
“三脆面”這個詞源自中國的炒面菜肴。炒面因為口感酥脆而得名。從字面上解釋，三脆面指的是面條、黃瓜和胡蘿蔔絲的酥脆口感。
繁體：
繁體字形：三脆麵
古時候漢字寫法：
古時候的漢字寫法為：三脆麵
例句：
這家餐館的三脆面非常美味，麵條酥脆，配料新鮮可口。
組詞：
- 炒面 - 麵條 - 黃瓜絲 - 胡蘿蔔絲 - 豆芽
近義詞：
- 炸酥面 - 酥炸面
反義詞：
- 軟面
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