乾鲜的意思、乾鲜的详细解释
乾鲜的解释
干货和鲜货。 清 杨静亭 《都门杂咏·时尚门·搪账》：“神纸黄钱凤尾鞭，置来鱼肉共乾鲜。深夜不管浑閒事，检点衣裳且过年。”
词语分解
- 乾的解释 乾 á 八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。 旧时称男性的：乾造。乾宅。 坤 乾 ā 见“干”⑨乾??。 坤 笔画数：； 部首：乙； 笔顺编号：
- 鲜的解释 鲜 （鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。 味美的食物：尝鲜。时鲜。 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。 〔鲜卑〕中
专业解析
“乾鲜”是由“乾”与“鲜”组成的合成词，在汉语中具有特定语境下的组合含义。根据《现代汉语词典》（第7版）释义框架解析如下：
一、字义溯源
- 乾（gān）：指失去水分的状态，《说文解字》注“乾，燥也”，特指通过日晒、风干等工艺制成的脱水食品，如乾果、乾菜。该字在食品加工领域与“鲜”形成对立概念。
- 鲜（xiān）：《广韵》释为“生鱼也”，后扩展指未经加工或保存时间短的新鲜食材，如鲜鱼、鲜蔬，强调食材的原始状态与即时食用性。
二、组合词义
“乾鲜”作为行业术语，常见于食品流通领域，指代干货与鲜货的并称，例如：
- 商贸分类：传统市场中“乾鲜杂货”专指脱水保存的干货（如香菇、海带）与新鲜水产、果蔬的集合商品类别（参考《中国商业大辞典》）。
- 存储特性：乾货依赖脱水工艺延长保质期，鲜货则需冷链运输保障即时鲜度，二者在仓储条件、流通周期上形成互补关系（依据国家食品安全标准GB 31621-2014）。
三、语用辨析
该词在现代汉语中使用频率较低，更常见于特定行业文本或历史文献中。日常表达中多采用“干货”“鲜货”分称形式，如“乾鲜果品公司”作为企业名称保留此用法（见《北京地方志·商业卷》）。
网络扩展解释
“乾鲜”是一个汉语词汇，其含义在不同语境中存在差异，主要可从以下两方面理解：
1.传统语境中的本义
- 基本解释：指“干货和鲜货”的合称，即干燥保存的食材（如干果、腊肉）与新鲜未加工的食材（如鲜鱼、蔬菜）的统称。这一用法多见于古代文献，例如清代杨静亭的诗句“置来鱼肉共乾鲜”，描述过年时准备干、鲜两类食物的场景。
- 字义拆分：
- 乾（qián）：在八卦中代表“天”，但此处通“干”（gān），指干燥脱水的状态。
- 鲜（xiān）：指新鲜、未经加工的食材。
2.现代可能的引申义
- 部分现代解释（如）将其理解为“干燥且无味的食物”，认为“鲜”在此处并非强调新鲜，而是与“乾”形成对比，形容口感单一、缺乏风味的食物。但这种用法缺乏广泛文献支持，可能与望文生义有关。
使用建议
- 优先采用传统解释：在阅读古文或涉及传统饮食文化的文本时，建议按“干货与鲜货”理解。
- 注意繁简区分：现代简体中文中，“乾”通常写作“干”（如“干燥”），但“乾”作为专有名词（如八卦中的“乾”）或姓氏时仍保留原字。
若需更深入的历史用例，可参考清代诗词或地方志中关于年节备货的记载。
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