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蒜薹的解释

[garlic bolt] 蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜

详细解释

亦作“ 蒜苔 ”。亦作“ 蒜台 ”。蒜的花茎，嫩的可食用。《广群6*芳6*谱·蔬一·蒜》：“乾蒜薹盐醃，三日晒乾，元滷煎滚，煠过又晒乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不坏。”《醒世姻缘传》第十九回：“ 唐氏 就着蒜苔香油调的酱瓜，又连汤带饭的喫了三碗。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 天佑 在初五一清早，拿回来一斤猪肉和两束蒜台。”

词语分解

• 蒜的解释 蒜 à 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
• 薹的解释 薹 á 多年生草本植物，生于水田，叶扁平而长，可制蓑衣。 蒜、韭、油菜等长出的花莛。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

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网络扩展解释

蒜薹是一种常见蔬菜，以下从定义、别名、营养价值及分布等方面详细解释：

1.定义与植物学特征

蒜薹是大蒜（Allium sativum L.）的花茎和总苞部分，属于百合科葱属植物。其顶部包含发育不全的花序，通常在大蒜成熟时抽出，嫩茎可食用。

2.别名与写法

• 别名：蒜毫、蒜苗（南方部分地区）。
• 常见误写：部分文献或地区误作“蒜苔”或“蒜台”。

3.营养价值与功效

• 主要成分：每100克含膳食纤维2.5克、维生素C 1毫克、钾161毫克，以及大蒜素、硫胺素等。
• 健康作用：
  • 抗菌消炎：抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等病原体；
  • 促进代谢：含丙硫氨酸，可增强免疫力；
  • 预防心血管疾病：维生素C有助于降血脂。

4.分布与产地

中国南北广泛种植，主产区包括江苏省射阳县（“中国蒜薹之乡”）。

5.食用与保存

• 食用方式：适合炒制、腌制，如蒜薹炒肉、酱香蒜薹等。
• 保鲜特点：耐贮藏，是我国冷藏量最大的蔬菜之一。

补充说明

蒜薹与“蒜苗”易混淆，需注意区分：蒜苗通常指大蒜的嫩叶，而蒜薹特指花茎部分。

网络扩展解释二

蒜薹的意思

蒜薹是指大蒜的嫩芽和嫩叶，是一种常见的蔬菜。它的味道辛辣，营养丰富，被广泛用于烹饪中，特别是在中式菜肴中。

拆分部首和笔画

蒜薹的部首拆分是艹，它的笔画数是10。

来源

蒜薹一词源自中国汉字。大蒜是中国的传统蔬菜之一，其嫩芽和嫩叶因其独特的香味和食用价值而成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

繁体字形式

蒜薹的繁体字形式是「蒜苔」。

古时候汉字写法

根据古代字典记载，蒜薹的古时候汉字写法和现在基本相同。当然，汉字的书写形式在演变过程中会有一些差异，但总体来说，蒜薹的字形并没有发生重大变化。

例句

1. 奶油蒜薹是我最喜欢的蒜薹炒肉菜品之一。

2. 这道清炒蒜薹非常简单，但味道鲜美。

组词

1. 蒜苗: 大蒜的嫩叶。

2. 蒜瓣: 大蒜中个体分离开来的部分。

3. 蒜泥: 将大蒜磨成泥状的调料。

近义词

1. 大蒜芽: 指还未完全长成的大蒜嫩芽。

2. 蒜苔: 大蒜的嫩芽和嫩叶。

反义词

无

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