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蒜薹的解釋

[garlic bolt] 蒜的花軸,頂上開花,嫩的可作蔬菜

詳細解釋

亦作“ 蒜苔 ”。亦作“ 蒜台 ”。蒜的花莖，嫩的可食用。《廣群6*芳6*譜·蔬一·蒜》：“乾蒜薹鹽醃，三日曬乾，元滷煎滾，煠過又曬乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不壞。”《醒世姻緣傳》第十九回：“ 唐氏 就着蒜苔香油調的醬瓜，又連湯帶飯的喫了三碗。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 天佑 在初五一清早，拿回來一斤豬肉和兩束蒜台。”

詞語分解

• 蒜的解釋 蒜 à 多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥（通稱“大蒜”）：蒜頭。蒜苗。蒜黃。蒜毫。蒜薹。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
• 薹的解釋 薹 á 多年生草本植物，生于水田，葉扁平而長，可制蓑衣。 蒜、韭、油菜等長出的花莛。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

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網絡擴展解釋

蒜薹是一種常見蔬菜，以下從定義、别名、營養價值及分布等方面詳細解釋：

1.定義與植物學特征

蒜薹是大蒜（Allium sativum L.）的花莖和總苞部分，屬于百合科蔥屬植物。其頂部包含發育不全的花序，通常在大蒜成熟時抽出，嫩莖可食用。

2.别名與寫法

• 别名：蒜毫、蒜苗（南方部分地區）。
• 常見誤寫：部分文獻或地區誤作“蒜苔”或“蒜台”。

3.營養價值與功效

• 主要成分：每100克含膳食纖維2.5克、維生素C 1毫克、鉀161毫克，以及大蒜素、硫胺素等。
• 健康作用：
  • 抗菌消炎：抑制金黃色葡萄球菌、痢疾杆菌等病原體；
  • 促進代謝：含丙硫氨酸，可增強免疫力；
  • 預防心血管疾病：維生素C有助于降血脂。

4.分布與産地

中國南北廣泛種植，主産區包括江蘇省射陽縣（“中國蒜薹之鄉”）。

5.食用與保存

• 食用方式：適合炒制、腌制，如蒜薹炒肉、醬香蒜薹等。
• 保鮮特點：耐貯藏，是我國冷藏量最大的蔬菜之一。

補充說明

蒜薹與“蒜苗”易混淆，需注意區分：蒜苗通常指大蒜的嫩葉，而蒜薹特指花莖部分。

網絡擴展解釋二

蒜薹的意思

蒜薹是指大蒜的嫩芽和嫩葉，是一種常見的蔬菜。它的味道辛辣，營養豐富，被廣泛用于烹饪中，特别是在中式菜肴中。

拆分部首和筆畫

蒜薹的部首拆分是艹，它的筆畫數是10。

來源

蒜薹一詞源自中國漢字。大蒜是中國的傳統蔬菜之一，其嫩芽和嫩葉因其獨特的香味和食用價值而成為人們日常飲食中不可或缺的一部分。

繁體字形式

蒜薹的繁體字形式是「蒜苔」。

古時候漢字寫法

根據古代字典記載，蒜薹的古時候漢字寫法和現在基本相同。當然，漢字的書寫形式在演變過程中會有一些差異，但總體來說，蒜薹的字形并沒有發生重大變化。

例句

1. 奶油蒜薹是我最喜歡的蒜薹炒肉菜品之一。

2. 這道清炒蒜薹非常簡單，但味道鮮美。

組詞

1. 蒜苗: 大蒜的嫩葉。

2. 蒜瓣: 大蒜中個體分離開來的部分。

3. 蒜泥: 将大蒜磨成泥狀的調料。

近義詞

1. 大蒜芽: 指還未完全長成的大蒜嫩芽。

2. 蒜苔: 大蒜的嫩芽和嫩葉。

反義詞

無

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