高级粗糖英文解释翻译、高级粗糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 high raw

分词翻译：

高级的英语翻译：

【计】 expert
【经】 high class

粗糖的英语翻译：

jaggery; muscovado
【化】 raw sugar
【经】 raw sugar

专业解析

高级粗糖在汉英词典中通常对应英文术语"Demerara Sugar"，指一种特定类型的部分精制蔗糖。其核心含义与特征如下：

一、术语定义与汉英对照

在专业词典中，"高级粗糖"直译为"High-Grade Raw Sugar" 或更精确对应"Demerara Sugar"。它区别于普通白砂糖（Refined White Sugar）和完全未加工的原糖（Raw Sugar），属于加工工艺中的中间产物，保留了部分糖蜜（Molasses）成分（来源：《汉英综合大词典》，科学出版社）。

二、核心工艺特征

大颗粒晶体：通过特定结晶工艺形成金黄色至淡琥珀色的粗粒晶体，质地坚硬不易结块（来源：《食品工业术语》国家标准 GB/T 15091-1994）。
风味保留：因保留约 2% 的天然糖蜜，具有明显的焦糖风味与坚果香气，甜度较白砂糖低但层次丰富（来源：中国轻工业出版社《制糖工艺学》）。
加工程度：属于"部分精制糖"（Partially Refined Sugar），其色值（ICUMSA）通常在 600–1200 IU，高于精制白糖（<45 IU）但低于原糖（>1500 IU）（来源：国际糖分析统一方法委员会标准）。

三、应用场景

主要用于烘焙（如司康饼表层装饰）、咖啡调饮（如黑咖啡伴侣）及鸡尾酒（如Old Fashioned）中，利用其独特焦香风味与缓慢溶解特性提升口感层次（来源：《烘焙科学》中国纺织出版社）。

四、术语溯源

"Demerara" 源自圭亚那的德梅拉拉河（Demerara River）流域，19世纪该地区以此工艺生产的粗糖经英国贸易商推广成为品类代称（来源：《糖业史》商务印书馆）。

注：依据学术规范，专业术语释义优先引用国家标准、行业权威出版物及专业词典，未采用网络来源以保证信息权威性。

网络扩展解释

“高级粗糖”是粗糖的一种品质分类，通常指在加工过程中经过筛选或部分精制、品质更高的粗糖。以下是详细解释：

一、粗糖的基本定义

粗糖是制糖工艺中精制前的中间产品，由甘蔗或甜菜汁初步浓缩结晶而成，呈灰黄色至棕色，表面覆盖糖浆薄膜，属于未完全精制的蔗糖结晶（）。

二、“高级”的附加含义

“高级粗糖”通常具备以下特征：

原料与加工
可能采用更优质的甘蔗品种，或经过初步过滤去除杂质（如纤维、胶质），使结晶更均匀（）。
营养成分保留
相比精制白糖，粗糖保留更多甘蔗中的矿物质（如铁、钙）和维生素，而“高级”可能指其营养成分含量更高或杂质更少（）。
用途与定位
常用于健康食品、传统医学（如阿育吠陀疗法中的“Guda”），或作为高端烘焙原料，因其风味更浓郁且天然（）。

三、与普通粗糖的区别

特征	普通粗糖	高级粗糖
颜色	深棕或灰黄	较浅的琥珀色
纯度	含较多糖蜜残留	糖蜜比例较低，结晶更干净
应用场景	工业精炼原料	直接食用或特定食品加工

四、其他相关概念

在法语中，粗糖被称为“sucre brut”，国际贸易中常根据含糖量和杂质分级，而“高级”可能对应更高的分级标准（）。

提示：若需了解具体品牌或地区标准，建议参考制糖行业协会的官方分类文件。