发酵酒精英文解释翻译、发酵酒精的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 fermentation alcohol

分词翻译：

发酵的英语翻译：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【医】 fermentation; zymo-; zymosis

酒精的英语翻译：

alcohol; ethanol
【化】 alcohol; aqua vitae
【医】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; grain alcohol; s. v.; sp.; spir.
spirit; spirit of wine; spiritus; spiritus vini; Spt.

专业解析

发酵酒精（fermented alcohol）指通过微生物代谢作用将糖类物质转化为乙醇的生物化学过程产物，是食品工业、生物燃料等领域的重要原料。其核心特征包括：

生物转化机制
在无氧条件下，酵母菌（如酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae）或特定细菌通过酶催化分解葡萄糖等碳水化合物，生成乙醇与二氧化碳，反应式为：

$$text{C}6text{H}{12}text{O}_6 rightarrow 2text{C}_2text{H}_5text{OH} + 2text{CO}_2$$

该过程受温度、pH值及菌种活性影响。
应用范畴
发酵酒精主要用于酒类酿造（如葡萄酒、啤酒）、医用消毒剂制备及可再生能源生产。据《英汉生物技术词典》定义，其浓度通常为5%-20%（酒类）或95%以上（工业级）。
安全标准
根据中国《食品安全国家标准》（GB 31640-2016），食品级发酵酒精需通过甲醇、重金属残留检测，且生产环境需符合GMP规范。

网络扩展解释

“发酵酒精”指通过微生物（如酵母菌）在无氧条件下分解糖类物质生成的乙醇（酒精）。以下是详细解释：

1.定义与基本原理

发酵酒精是微生物代谢糖类的产物，属于无氧呼吸过程。在无氧环境中，酵母菌等微生物将葡萄糖等有机物转化为乙醇和二氧化碳，并释放少量能量。其核心化学反应式为： $$ C6H{12}O_6 xrightarrow{text{酶}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 $$ （来源：、）

2.关键步骤

糖化：淀粉等复杂糖类需先分解为葡萄糖或麦芽糖（如谷物酿酒需此步骤）。
发酵：酵母菌通过酶（如酒化酶）催化，将糖转化为乙醇和二氧化碳，过程中生成ATP供能。

3.应用领域

食品工业：生产啤酒、葡萄酒等发酵酒（酒精含量较低，无需蒸馏）、。
化工与能源：制造工业酒精、生物燃料等。
食用酒精：以粮食、糖类为原料发酵后蒸馏提纯，用于食品加工。

4.与其他发酵的区别

乳酸发酵：产物为乳酸（如酸奶制作）。
醋酸发酵：乙醇进一步氧化为醋酸（如酿醋）。

5.注意事项

条件控制：需严格无氧环境，温度、pH值影响发酵效率。
产物差异：发酵酒精与蒸馏酒精（如白酒）不同，后者通过蒸馏提高浓度。

总结来看，发酵酒精是生物发酵的核心产物，广泛应用于饮品、能源等领域，其过程依赖微生物代谢与酶催化作用。