發酵酒精英文解釋翻譯、發酵酒精的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 fermentation alcohol

分詞翻譯：

發酵的英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

酒精的英語翻譯：

alcohol; ethanol
【化】 alcohol; aqua vitae
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; grain alcohol; s. v.; sp.; spir.
spirit; spirit of wine; spiritus; spiritus vini; Spt.

專業解析

發酵酒精（fermented alcohol）指通過微生物代謝作用将糖類物質轉化為乙醇的生物化學過程産物，是食品工業、生物燃料等領域的重要原料。其核心特征包括：

生物轉化機制
在無氧條件下，酵母菌（如釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae）或特定細菌通過酶催化分解葡萄糖等碳水化合物，生成乙醇與二氧化碳，反應式為：

$$text{C}6text{H}{12}text{O}_6 rightarrow 2text{C}_2text{H}_5text{OH} + 2text{CO}_2$$

該過程受溫度、pH值及菌種活性影響。
應用範疇
發酵酒精主要用于酒類釀造（如葡萄酒、啤酒）、醫用消毒劑制備及可再生能源生産。據《英漢生物技術詞典》定義，其濃度通常為5%-20%（酒類）或95%以上（工業級）。
安全标準
根據中國《食品安全國家标準》（GB 31640-2016），食品級發酵酒精需通過甲醇、重金屬殘留檢測，且生産環境需符合GMP規範。

網絡擴展解釋

“發酵酒精”指通過微生物（如酵母菌）在無氧條件下分解糖類物質生成的乙醇（酒精）。以下是詳細解釋：

1.定義與基本原理

發酵酒精是微生物代謝糖類的産物，屬于無氧呼吸過程。在無氧環境中，酵母菌等微生物将葡萄糖等有機物轉化為乙醇和二氧化碳，并釋放少量能量。其核心化學反應式為： $$ C6H{12}O_6 xrightarrow{text{酶}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 $$ （來源：、）

2.關鍵步驟

糖化：澱粉等複雜糖類需先分解為葡萄糖或麥芽糖（如谷物釀酒需此步驟）。
發酵：酵母菌通過酶（如酒化酶）催化，将糖轉化為乙醇和二氧化碳，過程中生成ATP供能。

3.應用領域

食品工業：生産啤酒、葡萄酒等發酵酒（酒精含量較低，無需蒸餾）、。
化工與能源：制造工業酒精、生物燃料等。
食用酒精：以糧食、糖類為原料發酵後蒸餾提純，用于食品加工。

4.與其他發酵的區别

乳酸發酵：産物為乳酸（如酸奶制作）。
醋酸發酵：乙醇進一步氧化為醋酸（如釀醋）。

5.注意事項

條件控制：需嚴格無氧環境，溫度、pH值影響發酵效率。
産物差異：發酵酒精與蒸餾酒精（如白酒）不同，後者通過蒸餾提高濃度。

總結來看，發酵酒精是生物發酵的核心産物，廣泛應用于飲品、能源等領域，其過程依賴微生物代謝與酶催化作用。