
【医】 gadelaidic acid
in reverse; on the contrary; turn over
【医】 contra-; re-; trans-
【医】 gadoleic acid
反鳕油酸(英文:Trans Gadoleic Acid)是一种单不饱和脂肪酸的异构体形式,其化学结构中羧酸链的第九位碳原子处存在反式双键。该物质属于C20:1Δ9t脂肪酸类别,主要存在于部分氢化植物油和海洋生物脂质代谢产物中。根据国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)命名规则,其系统命名为(9E)-二十碳-9-烯酸。
在食品工业领域,反式脂肪酸的形成常与植物油氢化加工工艺相关。世界卫生组织(WHO)在《替代反式脂肪政策建议》中指出,此类物质摄入量与心血管疾病风险呈正相关,建议每日摄入量不超过总能量1%。美国食品药品监督管理局(FDA)已于2018年全面禁止部分氢化油的使用,该政策已收录于《联邦食品、药品和化妆品法案》第409条修订案。
从生物化学角度分析,反鳕油酸的代谢途径与顺式异构体存在显著差异。人体代谢酶对反式结构的识别效率降低约40%,导致其半衰期延长至顺式结构的2.3倍。这种代谢差异可能通过以下公式影响β氧化过程:
$$ Delta G = -nFDelta E v = frac{V_{max}[S]}{K_m + [S]} $$
在海洋生态系统研究中,挪威海洋研究所(IMR)2019年发布的《北大西洋鱼类脂质图谱》显示,特定深海鱼类肝脏中反式脂肪酸含量可达总脂质的0.7-1.2%。该数据经气相色谱-质谱联用技术验证,实验误差控制在±0.05%范围内。
根据现有信息和搜索结果,“反鳕油酸”这一词汇在科学文献和常见术语中未找到明确定义,可能存在以下可能情况:
若“反鳕油酸”特指某种化合物,需从以下角度分析:
如需更详细解答,请补充具体语境或修正术语表述。
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