
丁香油 (Dingxiang You / Clove Oil)
定义 (Definition)
丁香油是从桃金娘科植物丁香树(Syzygium aromaticum)的干燥花蕾中提取的挥发性精油。其英文术语为Clove Oil,在汉英词典中常标注为 essential oil of clove 或 clove essential oil。
主要成分 (Key Components)
丁香油的核心活性成分是丁香酚(Eugenol),占比高达 70-90%,赋予其抗菌、镇痛和抗炎特性。次要成分包括乙酸丁香酚酯(Eugenyl acetate)、β-石竹烯(β-Caryophyllene)等萜类化合物,共同构成其独特香气和生物活性。
用途与应用 (Uses and Applications)
作为天然香料广泛用于肉类、烘焙食品及饮料(如印度奶茶),被国际标准化组织(ISO)列为安全食品添加剂(ISO 3141:1997)。
用于缓解呼吸道不适,并作为肥皂、香水中的定香剂。
安全与注意事项 (Safety)
权威参考文献 (References)
: 国家药典委员会. 《中华人民共和国药典》2020年版一部. 中国医药科技出版社.
: Cai L, Wu C D. Compounds from Syzygium aromaticum possessing growth inhibitory activity against oral pathogens. Journal of Natural Products, 1996, 59(10): 987-990.
: FAO/WHO. JECFA Monographs: Clove Oil (No. 935). Food and Agriculture Organization, 2017.
: National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Summary: Eugenol. U.S. National Library of Medicine.
丁香油是从丁香植物中提取的挥发油,具有广泛的药用、食用及工业用途。以下是其详细解析:
丁香油由桃金娘科植物丁香的花蕾、茎或叶经蒸馏萃取制成,呈无色至深黄色液体,具有特殊芳香气味。主产于马达加斯加、印度尼西亚、坦桑尼亚及中国海南、云南等地。
核心成分为丁香酚(占比80%-95%),另含乙酸丁香酚酯、石竹烯等挥发性物质。这些成分赋予其抗菌、抗炎等特性。
药用
食用
作为调味剂用于食品加工,直接食用需选择低浓度食用级丁香油。
工业香料
用于调配化妆品、牙膏香精,或提取丁香酚合成香兰素。
丁香精油还可用于香薰疗法,调节情绪、缓解焦虑,并具有催情作用。
如需更全面的产地、提取工艺等信息,可参考、2、8等来源。
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