
丁香油 (Dingxiang You / Clove Oil)
定義 (Definition)
丁香油是從桃金娘科植物丁香樹(Syzygium aromaticum)的幹燥花蕾中提取的揮發性精油。其英文術語為Clove Oil,在漢英詞典中常标注為 essential oil of clove 或 clove essential oil。
主要成分 (Key Components)
丁香油的核心活性成分是丁香酚(Eugenol),占比高達 70-90%,賦予其抗菌、鎮痛和抗炎特性。次要成分包括乙酸丁香酚酯(Eugenyl acetate)、β-石竹烯(β-Caryophyllene)等萜類化合物,共同構成其獨特香氣和生物活性。
用途與應用 (Uses and Applications)
作為天然香料廣泛用于肉類、烘焙食品及飲料(如印度奶茶),被國際标準化組織(ISO)列為安全食品添加劑(ISO 3141:1997)。
用于緩解呼吸道不適,并作為肥皂、香水中的定香劑。
安全與注意事項 (Safety)
權威參考文獻 (References)
: 國家藥典委員會. 《中華人民共和國藥典》2020年版一部. 中國醫藥科技出版社.
: Cai L, Wu C D. Compounds from Syzygium aromaticum possessing growth inhibitory activity against oral pathogens. Journal of Natural Products, 1996, 59(10): 987-990.
: FAO/WHO. JECFA Monographs: Clove Oil (No. 935). Food and Agriculture Organization, 2017.
: National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Summary: Eugenol. U.S. National Library of Medicine.
丁香油是從丁香植物中提取的揮發油,具有廣泛的藥用、食用及工業用途。以下是其詳細解析:
丁香油由桃金娘科植物丁香的花蕾、莖或葉經蒸餾萃取制成,呈無色至深黃色液體,具有特殊芳香氣味。主産于馬達加斯加、印度尼西亞、坦桑尼亞及中國海南、雲南等地。
核心成分為丁香酚(占比80%-95%),另含乙酸丁香酚酯、石竹烯等揮發性物質。這些成分賦予其抗菌、抗炎等特性。
藥用
食用
作為調味劑用于食品加工,直接食用需選擇低濃度食用級丁香油。
工業香料
用于調配化妝品、牙膏香精,或提取丁香酚合成香蘭素。
丁香精油還可用于香薰療法,調節情緒、緩解焦慮,并具有催情作用。
如需更全面的産地、提取工藝等信息,可參考、2、8等來源。
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