淀粉酶英文解释翻译、淀粉酶的近义词、反义词、例句
英语翻译：
amylase
【化】 amylase; amylolytic enzyme; diastase
【医】 amylase; amylolytic enzyme; amylolytic ferment; amylzyme; diastase
diastasum; diastatic enzyme; diastatic ferment
相关词条：
1.vegetablediastase 2.diastaticenzyme 3.diastase 4.diastasum
分词翻译：
淀粉的英语翻译：
farina; starch
【化】 amylum; starch
【医】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch
酶的英语翻译：
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
专业解析
淀粉酶（Amylase） 是由生物体产生的、专门催化淀粉及糖原水解的一类酶的总称。在汉英词典中，其对应英文术语为Amylase，国际生物化学联合会（IUBMB）的系统编号为EC 3.2.1.1。淀粉酶广泛存在于动植物及微生物中，是消化系统与代谢过程中的关键酶类。
一、分类与作用机制
根据水解方式差异，淀粉酶主要分为：
- α-淀粉酶（α-Amylase）
随机切断淀粉分子内部的α-1,4-糖苷键，生成麦芽糖、葡萄糖及糊精。人类唾液与胰腺分泌的淀粉酶即属此类，是食物消化的第一步催化剂。
来源：美国生物化学与分子生物学学会（ASBMB）酶学委员会分类标准。
- β-淀粉酶（β-Amylase）
从淀粉非还原端逐一切断麦芽糖单位，常见于植物种子（如大麦）。
来源：国际应用生物科学中心（CABI）植物酶数据库。
二、生物学功能
三、临床意义
血清淀粉酶活性是急性胰腺炎的核心诊断指标。胰腺细胞损伤时，酶释放入血导致其浓度显著升高（正常参考值：30–110 U/L）。
来源：世界卫生组织（WHO）《临床酶学诊断指南》。
四、工业应用
淀粉酶广泛用于食品加工（烘焙、酿酒）、纺织退浆及生物燃料生产，因其高效环保特性成为绿色工业催化剂。
来源：美国能源部（DOE）《工业酶技术报告》。
网络扩展解释
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，在生物体内外均有重要作用。以下是其核心信息的详细解释：
一、定义与分类
-
定义
淀粉酶全称为1,4-α-D-葡聚糖水解酶，能催化淀粉及糖原水解为葡萄糖、麦芽糖等小分子糖类。
- 来源：主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺等组织也含有少量。
-
分类
根据作用方式不同可分为：
- α-淀粉酶：随机切断淀粉链内部的α-1,4糖苷键，快速降低溶液黏度（常见于人体和微生物）。
- β-淀粉酶：从非还原端依次分解淀粉生成麦芽糖（多见于植物如大麦、甘薯）。
- γ-淀粉酶（葡萄糖淀粉酶）：作用于α-1,4和α-1,6糖苷键，最终产物为葡萄糖。
二、生理作用
- 促进消化
在人体中，唾液淀粉酶和胰淀粉酶分别于口腔、肠道分解淀粉为麦芽糖、葡萄糖等，提高食物能量吸收效率。
- 维护肠道健康
在动物（如肉羊）体内，淀粉酶可减少肠道内未消化淀粉堆积，预防肠炎并平衡菌群。
- 工业应用
利用其专一性，纺织业用于退浆处理，分解织物上的淀粉浆料，减少污染且不损伤纤维。
三、临床意义
- 疾病诊断
- 急性胰腺炎：血淀粉酶在发病6-12小时内显著升高，24小时达峰值。
- 慢性胰腺炎/胰腺癌：可能表现为轻度升高或降低。
- 其他疾病：腮腺炎、肠梗阻、消化性溃疡穿孔等也可引起淀粉酶异常。
- 检测方法
常用比色法和速率法测定血清或尿液淀粉酶水平，正常参考值为35-135 U/L（血）。
四、与其他酶的关系
在胰腺炎诊断中，淀粉酶常与脂肪酶联合检测。两者均升高可提高诊断特异性，但脂肪酶持续时间更长，对慢性胰腺炎更敏感。
五、应用扩展
- 饲料工业：添加淀粉酶可提高肉羊对饲料的利用率，缩短养殖周期并改善肉质。
- 食品加工：真菌α-淀粉酶用于烘焙业和麦芽糖生产，终产物更纯净。
如需更全面的检测指标或临床案例，可参考医学文献或权威机构指南。
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