
【医】 acetaldehyde; acetic aldehyde
vinegar
【化】 vinegar
【医】 aceta; acetum; vinegar
【化】 aldehyde
【医】 aldehyde
醋醛(Acetaldehyde)是乙醛的常用中文别名,化学式为C₂H₄O,分子结构简式为CH₃CHO,属于醛类有机化合物。它是常温下具有刺激性气味的无色液体,沸点为20.2°C,易挥发且可溶于水、乙醇等溶剂。
在工业应用中,醋醛是重要的化工中间体,主要用于生产乙酸、醋酐、季戊四醇和合成树脂等物质。此外,它在食品工业中作为香料添加剂,赋予饮品和糖果特殊的果香味(如威士忌、白兰地的风味成分)。根据国际化学品安全卡(ICSC)数据,醋醛对人体黏膜和呼吸道有刺激性,高浓度暴露可能引发头痛或麻醉效应,操作时需佩戴防护装备。
醋醛的CAS注册号为75-07-0,其毒理学性质已被美国国家职业安全卫生研究所(NIOSH)收录,建议职业接触限值为200 ppm(8小时加权平均值)。该物质在自然界中可通过植物发酵或光化学反应生成,也是人体酒精代谢的中间产物之一。
醋醛是乙醛的别名,是一种重要的有机化合物。以下为综合解释:
化学结构
分子式为$rm CH_3CHO$,属于醛类化合物。常温下为无色液体,具有刺激性气味,沸点20.8℃,易挥发且易燃,与空气混合可形成爆炸性气体(爆炸极限4.0%~57.0%)。
溶解性
可与水、乙醇、乙醚等溶剂互溶,这一特性使其在工业中广泛使用。
醋醛的英文名称为Acetaldehyde,在化学领域也被简称为“醛”。如需进一步了解具体应用或安全规范,可参考化工行业资料或毒理学研究。
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