
【醫】 acetaldehyde; acetic aldehyde
vinegar
【化】 vinegar
【醫】 aceta; acetum; vinegar
【化】 aldehyde
【醫】 aldehyde
醋醛(Acetaldehyde)是乙醛的常用中文别名,化學式為C₂H₄O,分子結構簡式為CH₃CHO,屬于醛類有機化合物。它是常溫下具有刺激性氣味的無色液體,沸點為20.2°C,易揮發且可溶于水、乙醇等溶劑。
在工業應用中,醋醛是重要的化工中間體,主要用于生産乙酸、醋酐、季戊四醇和合成樹脂等物質。此外,它在食品工業中作為香料添加劑,賦予飲品和糖果特殊的果香味(如威士忌、白蘭地的風味成分)。根據國際化學品安全卡(ICSC)數據,醋醛對人體黏膜和呼吸道有刺激性,高濃度暴露可能引發頭痛或麻醉效應,操作時需佩戴防護裝備。
醋醛的CAS注冊號為75-07-0,其毒理學性質已被美國國家職業安全衛生研究所(NIOSH)收錄,建議職業接觸限值為200 ppm(8小時加權平均值)。該物質在自然界中可通過植物發酵或光化學反應生成,也是人體酒精代謝的中間産物之一。
醋醛是乙醛的别名,是一種重要的有機化合物。以下為綜合解釋:
化學結構
分子式為$rm CH_3CHO$,屬于醛類化合物。常溫下為無色液體,具有刺激性氣味,沸點20.8℃,易揮發且易燃,與空氣混合可形成爆炸性氣體(爆炸極限4.0%~57.0%)。
溶解性
可與水、乙醇、乙醚等溶劑互溶,這一特性使其在工業中廣泛使用。
醋醛的英文名稱為Acetaldehyde,在化學領域也被簡稱為“醛”。如需進一步了解具體應用或安全規範,可參考化工行業資料或毒理學研究。
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