英语翻译：

coarse food grain; roughage

相关词条：

1.roughage  2.coarsefoodgrain  3.coarsegrain  

分词翻译：

粗的英语翻译：

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【医】 pachy-

粮的英语翻译：

grain; provisions

专业解析

粗粮（Cūliáng）是汉语中对未经过度加工谷物的统称，对应英文术语为"coarse grains"或"whole grains"。其定义包含以下核心内容：

1. 加工特性

   粗粮指保留完整谷粒结构的粮食，加工过程中仅去除不可食用的外壳，保留麸皮、胚芽和胚乳。与之相对的“细粮”（如精米、白面）则通过碾磨去除麸皮与胚芽（来源：中国营养学会《食物营养学基础》）。

2. 分类与常见品种

   • 谷物类：燕麦、荞麦、高粱、玉米、黑米
   • 杂豆类：绿豆、赤豆、芸豆
   • 块茎类：红薯、紫薯、马铃薯（部分分类体系将其归入粗粮）（来源：农业农村部《中国主要粮食作物分类标准》）。

3. 营养学价值

   粗粮富含膳食纤维（每100克平均含量3-8克）、B族维生素（硫胺素、核黄素）及矿物质（镁、锌）。哈佛大学公共卫生研究显示，日均摄入50克粗粮可使II型糖尿病风险降低21%（来源：《新英格兰医学杂志》膳食纤维专项研究）。

4. 文化语境延伸

   在汉语语境中，"粗粮"具有双重象征意义：既代表健康饮食选择（如谚语“粗茶淡饭保平安”），又承载历史记忆（计划经济时期作为主粮补充）。《黄帝内经》提出的“五谷为养”理念，现代营养学验证其与粗粮摄入密切相关（来源：国家中医药管理局《传统医学典籍解读》）。

网络扩展解释

粗粮是相对于精制加工的细粮（如大米、白面）而言的一类粮食，其核心特征在于加工程度较低，保留了更多谷物的外壳、胚芽和营养成分。以下是详细解释：

1.定义与分类

粗粮主要包括以下三类：

• 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；
• 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；
• 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

2.与细粮的对比

• 加工方式：细粮经过精磨去除了谷物的外层和胚芽，口感更细腻；粗粮仅进行简单加工，保留更多纤维和维生素；
• 营养特点：粗粮富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，升糖指数较低，有助于促进肠道蠕动、控制血糖；
• 适用人群：粗粮适合健康人群及糖尿病患者，但需注意粗细搭配，避免过量导致消化不良。

3.常见误区

• 五谷杂粮≠粗粮：五谷杂粮中的稻、麦等若加工为精米、白面则属于细粮，未精细化的如糙米、全麦才属粗粮；
• 并非越多越好：粗粮摄入量建议每日50-100克，过量可能影响矿物质吸收。

如需更全面的分类或食谱建议，可参考来源中的百科类网页（如、6、11）。

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