醋化作用英文解释翻译、醋化作用的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 acetification

分词翻译：

醋的英语翻译：

vinegar
【化】 vinegar
【医】 aceta; acetum; vinegar

化的英语翻译：

burn up; change; convert; melt; spend; turn

作用的英语翻译：

affect; effect; intention; action; motive; operation
【医】 action; effect; process; role
【经】 role

专业解析

醋化作用（Acetylation）是生物化学和有机化学中的重要反应类型，指乙酸（CH₃COOH）或其衍生物（如乙酰辅酶A）与羟基（-OH）或氨基（-NH₂）等官能团结合形成乙酰化产物的过程。该反应在生物代谢、药物合成及食品加工中具有广泛的应用。

从汉英词典角度解析，醋化作用对应的英文术语为“Acetylation”，其核心化学表达式为： $$ text{R-OH} + text{CH₃CO-O-CO-R'} rightarrow text{R-O-CO-CH₃} + text{R'-OH} $$ 其中R代表有机分子中的羟基基团，R'为乙酰供体（如乙酰辅酶A）。

在生物体内，醋化作用常通过酶催化完成。例如，组蛋白乙酰化可调控基因表达，这一机制被《生物化学与分子生物学》（人民卫生出版社）收录为表观遗传修饰的经典案例。工业上，醋酸纤维素的生产也依赖醋化反应，美国化学学会（ACS）出版物《工业与工程化学研究》曾详述其工艺流程。

需注意的是，醋化作用与酯化反应（Esterification）存在交叉但不等同：前者特指乙酰基转移，后者涵盖更广泛的酸与醇结合生成酯的过程。此区分在《有机化学命名指南》（国际纯粹与应用化学联合会，IUPAC）中明确标注。

网络扩展解释

醋化作用是指乙醇在微生物（如醋酸菌）的作用下氧化生成乙酸（醋酸）的生化过程，是酿造食醋的核心反应。其具体特点如下：

反应原理
乙醇在醋酸菌的酶催化下，与氧气发生氧化反应，生成乙酸和水。化学反应式为： $$ CH_3CH_2OH + O_2 rightarrow CH_3COOH + H_2O $$
与酯化反应的区别
醋化作用属于生物氧化过程，需微生物参与；而酯化作用是酸与醇直接通过化学脱水生成酯的反应（如乙酸与乙醇生成乙酸乙酯）。
应用领域
主要用于食醋生产，也存在于自然界的有机物分解过程中。传统酿醋工艺中，需先通过发酵产生乙醇，再进行醋化作用。

需要注意的是，“醋化”一词在中文语境中偶尔与“酯化”混用，但严格来说，两者机制和条件不同。