醋化作用英文解釋翻譯、醋化作用的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 acetification

分詞翻譯：

醋的英語翻譯：

vinegar
【化】 vinegar
【醫】 aceta; acetum; vinegar

化的英語翻譯：

burn up; change; convert; melt; spend; turn

作用的英語翻譯：

affect; effect; intention; action; motive; operation
【醫】 action; effect; process; role
【經】 role

專業解析

醋化作用（Acetylation）是生物化學和有機化學中的重要反應類型，指乙酸（CH₃COOH）或其衍生物（如乙酰輔酶A）與羟基（-OH）或氨基（-NH₂）等官能團結合形成乙酰化産物的過程。該反應在生物代謝、藥物合成及食品加工中具有廣泛的應用。

從漢英詞典角度解析，醋化作用對應的英文術語為“Acetylation”，其核心化學表達式為： $$ text{R-OH} + text{CH₃CO-O-CO-R'} rightarrow text{R-O-CO-CH₃} + text{R'-OH} $$ 其中R代表有機分子中的羟基基團，R'為乙酰供體（如乙酰輔酶A）。

在生物體内，醋化作用常通過酶催化完成。例如，組蛋白乙酰化可調控基因表達，這一機制被《生物化學與分子生物學》（人民衛生出版社）收錄為表觀遺傳修飾的經典案例。工業上，醋酸纖維素的生産也依賴醋化反應，美國化學學會（ACS）出版物《工業與工程化學研究》曾詳述其工藝流程。

需注意的是，醋化作用與酯化反應（Esterification）存在交叉但不等同：前者特指乙酰基轉移，後者涵蓋更廣泛的酸與醇結合生成酯的過程。此區分在《有機化學命名指南》（國際純粹與應用化學聯合會，IUPAC）中明确标注。

網絡擴展解釋

醋化作用是指乙醇在微生物（如醋酸菌）的作用下氧化生成乙酸（醋酸）的生化過程，是釀造食醋的核心反應。其具體特點如下：

反應原理
乙醇在醋酸菌的酶催化下，與氧氣發生氧化反應，生成乙酸和水。化學反應式為： $$ CH_3CH_2OH + O_2 rightarrow CH_3COOH + H_2O $$
與酯化反應的區别
醋化作用屬于生物氧化過程，需微生物參與；而酯化作用是酸與醇直接通過化學脫水生成酯的反應（如乙酸與乙醇生成乙酸乙酯）。
應用領域
主要用于食醋生産，也存在于自然界的有機物分解過程中。傳統釀醋工藝中，需先通過發酵産生乙醇，再進行醋化作用。

需要注意的是，“醋化”一詞在中文語境中偶爾與“酯化”混用，但嚴格來說，兩者機制和條件不同。