澄清汁英文解释翻译、澄清汁的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 lime juice; limed juice

分词翻译：

澄清的英语翻译：

clarify; clear; defecate; fine; transparent; clarification; defecation
【计】 disambiguation
【化】 clarification; defecation
【医】 clarification; clear; defecation

汁的英语翻译：

juice; liquor; succus
【医】 juice; opo-; sap; succi; succus

专业解析

在汉英词典视角下，“澄清汁”指通过沉淀、过滤或离心等方法去除悬浮杂质后得到的清澈液体，常见于烹饪、食品加工及化学领域。其核心含义与英文术语对应如下：

中文定义
“澄清汁”指液体经物理处理后呈现透明状态的汁液，强调去除浑浊物质的过程（如熬煮后撇除浮沫的肉汤或过滤后的果蔬汁）。该词凸显“澄清”作为动词的加工属性，区别于自然清澈的液体。
英文对应词
标准译法为“clarified juice” 或“clarified liquid”，专业语境中亦可称“consommé”（特指法式清汤）。例如：
- Clarified apple juice（澄清苹果汁）
- Beef consommé（牛肉清汤）
技术实现方法
依据食品科学流程，澄清需通过以下步骤实现：

① 絮凝：添加蛋清或酶制剂聚合杂质；

② 分离：利用滤纸、硅藻土或离心机分离固体颗粒；

③ 精制：活性炭吸附色素获得光学透明性。
权威来源参考
定义参照《现代汉语词典》（第7版）对“澄清”的工艺释义及《牛津食品科学词典》对“Clarification”的技术解释：
- 中国社会科学院语言研究所. 现代汉语词典（第7版）[M]. 商务印书馆, 2016.
- Oxford University Press. The Oxford Companion to Food [M]. 3rd ed., 2014: "Clarification" entry.

注：因术语专业性较强，建议延伸查阅食品加工手册（中国轻工业出版社）或Food Chemistry（Fennema著）获取工艺细节。

网络扩展解释

澄清汁是果蔬汁加工中的一种类型，具有以下特点：

外观与成分
澄清汁呈透明状，不含果肉颗粒、纤维及胶体物质（如果胶、淀粉等）。其稳定性较高，因通过工艺去除了易沉淀的悬浮物和胶体粒子，如纤维素、半纤维素、酶类等。
加工工艺

过滤与静置：鲜榨汁液需经过滤去除固体杂质。
酶解处理：使用果胶酶等分解果胶，减少浑浊物质。
澄清剂辅助：如明胶-单宁法，通过吸附沉淀进一步去除悬浮物。
最终灭菌灌装：处理后的汁液需杀菌并密封保存。

与浑浊汁的对比
浑浊汁保留果肉微粒，需均质处理防止分层，口感更浓郁但稳定性较差；而澄清汁因去除了颗粒物，外观透亮且保质期更长，但可能损失部分风味和营养成分。

示例应用：苹果澄清汁、葡萄清汁等均属于此类，常见于饮料工业中需要透明质感的场景。