短杆菌酪酸英文解释翻译、短杆菌酪酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 graminic acid

【医】 Bacillus brevis

【医】 butanoic acid; butyric acid

短杆菌酪酸（英文：Butyric Acid），又称丁酸，是一种重要的短链脂肪酸（Short-Chain Fatty Acid, SCFA）。其名称来源于拉丁语“butyrum”（黄油），因其是黄油酸败时产生的主要气味物质。以下从微生物学、化学特性及功能角度详细解释：

词源与定义
“短杆菌”指代产生该化合物的微生物属——短杆菌属（Brevibacterium），常见于奶酪、土壤及人体皮肤微生物群。该属细菌通过发酵代谢产生酪酸（丁酸）。

“酪酸”即丁酸（化学式：$ce{C3H7COOH}$），因早期从腐败黄油中分离而得名。
生物合成途径
短杆菌通过糖酵解和丁酸发酵途径生成丁酸：
- 葡萄糖经丙酮酸转化为乙酰辅酶A；
- 乙酰辅酶A经磷酸转丁酰酶、丁酸激酶催化，最终生成丁酸。
  反应式如下：
  
  $$ce{C6H12O6 -> 2 CH3CH2COOH + 2 CO2 + 2 H2}$$

物理化学性质
- 分子式：$ce{C4H8O2}$
- 性状：无色油状液体，具有刺激性腐臭气味（浓度低时呈奶酪香）。
- 溶解性：易溶于水、乙醇，是典型的挥发性脂肪酸。
生物学功能
- 肠道健康：人体结肠中，益生菌（如Faecalibacterium prausnitzii）发酵膳食纤维产生丁酸，为结肠细胞提供能量，维持肠道屏障功能。
- 抑菌作用：低pH环境下可抑制沙门氏菌等致病菌生长。
- 工业应用：用于食品香料（GB2760允许添加剂）、动物饲料防腐剂及生物燃料前体。

肠道健康作用
Butyrate and colonic epithelium（《Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology》）

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“短杆菌酪酸”是一个涉及微生物学和化学的复合词，需拆解为“短杆菌”和“酪酸”两部分理解：

酪酸（丁酸）的化学性质
酪酸即丁酸（Butyric acid），化学式为$mathrm{C_4H_8O_2}$，是一种低级脂肪酸，常温下为无色油状液体，具有刺激性臭味。它可通过微生物发酵（如梭菌属细菌）或化学合成生产，广泛应用于制革、橡胶、香料等工业。
短杆菌的关联
“短杆菌”可能指代酪酸梭菌（Clostridium butyricum），这类细菌能通过代谢产生酪酸。酪酸梭菌属于梭菌属（严格厌氧菌），其代谢产物丁酸在医学领域具有调节肠道菌群、抑制炎症等作用，常用于治疗肠炎或肠道功能紊乱。
术语综合解释
“短杆菌酪酸”可理解为由短杆菌（如酪酸梭菌）代谢产生的丁酸，兼具工业用途与生物医学价值。其作用机制包括调节宿主基因表达、维护肠道健康等。

若需进一步了解具体菌种分类或代谢路径，建议查阅微生物学专业文献。