
【化】 galactose-1-phosphate
【化】 galactose
【医】 galactose
【化】 ortho-phosphoric acid; phosphoric acid
【医】 orthophosphoric acid; phosphoric acid
半乳糖-1-磷酸(Galactose-1-phosphate,简称Gal-1-P)是半乳糖代谢途径中的关键中间体。其化学式为C₆H₁₁O₉P,结构上由半乳糖分子通过磷酸酯键在第一个碳原子上连接磷酸基团(图1)。在生物体内,半乳糖激酶(EC 2.7.1.6)催化半乳糖与ATP反应生成Gal-1-P。
该化合物主要参与Leloir代谢途径。在肝脏和肠道中,Gal-1-P通过尿苷酰转移酶(GALT)转化为葡萄糖-1-磷酸,最终进入糖酵解或糖异生途径。当GALT酶活性缺失时,Gal-1-P异常累积会导致半乳糖血症(OMIM 230400),表现为婴儿期呕吐、肝功能障碍和智力发育迟缓。
在食品工业领域,Gal-1-P作为乳糖代谢中间产物,对乳制品加工工艺具有参考价值。部分研究指出其浓度变化可能影响发酵乳制品的风味形成。
参考来源
半乳糖-1-磷酸(α-D-Galactose-1-phosphate)是半乳糖代谢途径中的关键中间代谢物,其作用及关联疾病可总结如下:
半乳糖-1-磷酸既是正常代谢的中间产物,也是半乳糖血症的核心致病因子,其代谢异常揭示了遗传缺陷与临床表现的关联。
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