
【医】 measly pork
【医】 Cysticercus; measle
pig; pork
【医】 pork
囊尾蚴猪肉(Cysticercus Pork) 指感染猪带绦虫(Taenia solium)幼虫(囊尾蚴)的猪肉。囊尾蚴呈半透明囊泡状,多寄生在猪的肌肉、脑、眼等组织中,人类食用未煮熟的感染猪肉后可能引发囊虫病(Cysticercosis),表现为神经系统损伤、癫痫等症状。
病原学
猪带绦虫幼虫(囊尾蚴)通过粪口途径传播。猪摄入含虫卵的饲料后,虫卵在肠道孵化并迁移至肌肉组织形成包裹(囊尾蚴)。
健康风险
人类感染后,囊尾蚴可寄生在脑、眼、肌肉等部位。世界卫生组织(WHO)将其列为被忽视的热带病之一,全球每年约5万人因此死亡。
检测与预防
兽医检疫通过肉眼观察和显微镜检测肌肉中的囊尾蚴。充分加热(70℃以上)可灭活病原体。美国疾控中心(CDC)建议避免生食猪肉,并加强养殖卫生管理。
囊尾蚴猪肉,俗称“米猪肉”或“豆猪肉”,是指含有猪囊尾蚴(猪带绦虫幼虫)寄生的猪肉。以下从定义、感染途径、危害及预防四方面详细解释:
猪囊尾蚴是猪带绦虫(学名:Taenia solium)的幼虫阶段,呈白色半透明囊状,大小约8-10mm×5mm,囊内充满液体,头节有吸盘和小钩。寄生部位以猪的咬肌、舌肌、心肌等肌肉组织为主,肉眼可见米粒或豆粒状结节,故称“米猪肉”。
人类感染主要通过以下两种方式:
囊尾蚴可寄生于人体多个器官,引发囊虫病:
囊尾蚴猪肉是猪带绦虫传播的关键媒介,对人类健康威胁极大,需通过规范饮食和卫生习惯预防。若需完整信息,可参考邯郸市政府发布的防治指南或中国数字科技馆资料。
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