
【醫】 measly pork
【醫】 Cysticercus; measle
pig; pork
【醫】 pork
囊尾蚴豬肉(Cysticercus Pork) 指感染豬帶縧蟲(Taenia solium)幼蟲(囊尾蚴)的豬肉。囊尾蚴呈半透明囊泡狀,多寄生在豬的肌肉、腦、眼等組織中,人類食用未煮熟的感染豬肉後可能引發囊蟲病(Cysticercosis),表現為神經系統損傷、癫痫等症狀。
病原學
豬帶縧蟲幼蟲(囊尾蚴)通過糞口途徑傳播。豬攝入含蟲卵的飼料後,蟲卵在腸道孵化并遷移至肌肉組織形成包裹(囊尾蚴)。
健康風險
人類感染後,囊尾蚴可寄生在腦、眼、肌肉等部位。世界衛生組織(WHO)将其列為被忽視的熱帶病之一,全球每年約5萬人因此死亡。
檢測與預防
獸醫檢疫通過肉眼觀察和顯微鏡檢測肌肉中的囊尾蚴。充分加熱(70℃以上)可滅活病原體。美國疾控中心(CDC)建議避免生食豬肉,并加強養殖衛生管理。
囊尾蚴豬肉,俗稱“米豬肉”或“豆豬肉”,是指含有豬囊尾蚴(豬帶縧蟲幼蟲)寄生的豬肉。以下從定義、感染途徑、危害及預防四方面詳細解釋:
豬囊尾蚴是豬帶縧蟲(學名:Taenia solium)的幼蟲階段,呈白色半透明囊狀,大小約8-10mm×5mm,囊内充滿液體,頭節有吸盤和小鈎。寄生部位以豬的咬肌、舌肌、心肌等肌肉組織為主,肉眼可見米粒或豆粒狀結節,故稱“米豬肉”。
人類感染主要通過以下兩種方式:
囊尾蚴可寄生于人體多個器官,引發囊蟲病:
囊尾蚴豬肉是豬帶縧蟲傳播的關鍵媒介,對人類健康威脅極大,需通過規範飲食和衛生習慣預防。若需完整信息,可參考邯鄲市政府發布的防治指南或中國數字科技館資料。
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