面包心英文解释翻译、面包心的近义词、反义词、例句

英语翻译：

crumb
【机】 bread crumb

face; surface; cover; directly; range; scale; side
【医】 face; facies; facio-; prosopo-; surface

bag; bale; package; wrap
【计】 package
【经】 bale; bundle

heart; centre; feeling; intention; mind
【医】 cardia-; cardio-; cor; heart

面包心在汉英词典中的核心释义指面包内部松软的部分，英文对应为crumb。这一术语在烘焙领域具有明确的技术含义，强调面包瓤的质地与结构特征。以下为详细解析：

基本定义
"面包心"专指面包去皮后的内部组织，其质地通常柔软、多孔，是面包口感的核心部分。英文术语crumb 在烘焙专业文献中广泛使用，描述面包内部由面筋网络和淀粉形成的蜂窝状结构。
技术特性延伸
面包心的质量直接影响食用体验，其理想状态需满足：
- 孔隙均匀（even porosity）：气孔大小分布影响蓬松度
- 弹性适度（moderate elasticity）：手指按压后可回弹
- 湿润度（moisture retention）：淀粉凝胶化锁住水分
  参考：《专业烘焙》对面包质构的量化标准
行业应用场景
在面包工艺评价体系中，面包心是重要指标：
- 法棍要求开放式大气孔结构
- 吐司追求细密均匀的丝状纹理
- 全麦面包需兼顾麸皮颗粒分布与瓤体紧实度
  基于国际烘焙协会（IBA）的品类标准指南
词典收录现状
主流汉英词典如《牛津英汉双解大词典》及《新世纪汉英大词典》均收录"面包心→crumb"的对应词条，但未展开技术细节。更完整的释义需参考烘焙专业辞典（如《The Baker's Dictionary》）中"crumb"的词条说明，其中包含结构图谱及质地评分体系。

术语溯源：英语"crumb"源自古英语 cruma（面包屑），14世纪后特指面包软质部分，与硬质外壳（crust）形成对立概念。汉语"面包心"的定型译法见于20世纪食品工业术语规范化时期。

“面包心”是烘焙领域的专业术语，指面包内部柔软的部分，与外部较硬的面包皮形成对比。以下是详细解释：

面包心（法语：mie de pain）是面包横切面中质地松软、气孔均匀的内层结构。其柔软度与气孔状态直接反映面团的发酵效果，气孔小而密实说明发酵充分。

法式面包心（Pain de mie）是典型代表，强调内部风味而非外皮，常用于制作三明治。

面包心的质地与烘焙工艺密切相关，例如发酵时间、温度控制等。若需进一步了解具体配方或科学原理，可参考专业烘焙资料。