英语翻译：

malt milk

相关词条：

1.maltedmilkextract  

分词翻译：

乳的英语翻译：

breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

精的英语翻译：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【医】 anima

专业解析

麦乳精是一种以麦芽提取物、乳制品和糖为主要成分的冲调饮品，英文标准译名为malted milk powder。其名称源自核心成分“麦芽”（malt）与“乳精华”（milk essence）的组合，在《牛津汉英大词典》（第3版）中被定义为“速溶营养补充剂，含麦芽糖、乳粉及维生素”。

从成分分析，麦乳精包含：

1. 麦芽糊精：占比约40%-50%，提供碳水化合物及速溶特性
2. 全脂奶粉：占比25%-30%，源自牛乳的蛋白质与钙质来源
3. 糖类混合物：包含白砂糖与葡萄糖，占比约20%
4. 营养强化剂：如维生素A、D及B族，符合《中国食品营养强化剂使用标准》

该产品自20世纪50年代起在中国普及，最初作为婴幼儿母乳替代品研发，后扩展为全民营养补充品。根据中国食品科学技术学会2018年发布的《传统冲调饮品发展报告》，麦乳精在特定历史阶段承担了蛋白质补充的社会功能。现代生产工艺已实现喷雾干燥技术，确保粉末的均匀分散性。

网络扩展解释

麦乳精是一种速溶性含乳营养固体饮料，其名称由成分特点演变而来：

一、名称解析

1. 麦：指麦精，以二棱大麦为原料，经发芽、焙制、糖化等工艺制成，带有麦芽清香。
2. 乳：包含乳制品（如奶粉、炼乳、奶油等），提供奶香和蛋白质。
3. 精：指葡萄糖、饴糖等糖类成分，以及真空烘焙后形成的酥脆多孔质地。

二、成分与工艺

• 主要原料：麦精、乳制品、糖类，部分产品添加可可粉、蛋粉、维生素等。
• 生产工艺：通过真空干燥或喷雾干燥制成速溶颗粒，易溶于水。

三、历史与现状

• 起源：19世纪由英国霍利克兄弟发明，20世纪30年代进入中国市场，原名“乐口福”。
• 流行时期：上世纪70-80年代被视为奢侈品，常用于送礼或儿童营养补充。
• 衰落原因：90年代后逐渐被阿华田、美禄等新型饮料替代，加之消费者偏好转向新鲜乳制品。

四、社会文化意义

麦乳精承载了特定时代的集体记忆，其香甜口感和稀缺性成为70后、80后 nostalgic 的象征。如今作为怀旧食品在小众市场仍有流通。

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