英語翻譯：

malt milk

相關詞條：

1.maltedmilkextract  

分詞翻譯：

乳的英語翻譯：

breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

精的英語翻譯：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【醫】 anima

專業解析

麥乳精是一種以麥芽提取物、乳制品和糖為主要成分的沖調飲品，英文标準譯名為malted milk powder。其名稱源自核心成分“麥芽”（malt）與“乳精華”（milk essence）的組合，在《牛津漢英大詞典》（第3版）中被定義為“速溶營養補充劑，含麥芽糖、乳粉及維生素”。

從成分分析，麥乳精包含：

1. 麥芽糊精：占比約40%-50%，提供碳水化合物及速溶特性
2. 全脂奶粉：占比25%-30%，源自牛乳的蛋白質與鈣質來源
3. 糖類混合物：包含白砂糖與葡萄糖，占比約20%
4. 營養強化劑：如維生素A、D及B族，符合《中國食品營養強化劑使用标準》

該産品自20世紀50年代起在中國普及，最初作為嬰幼兒母乳替代品研發，後擴展為全民營養補充品。根據中國食品科學技術學會2018年發布的《傳統沖調飲品發展報告》，麥乳精在特定曆史階段承擔了蛋白質補充的社會功能。現代生産工藝已實現噴霧幹燥技術，确保粉末的均勻分散性。

網絡擴展解釋

麥乳精是一種速溶性含乳營養固體飲料，其名稱由成分特點演變而來：

一、名稱解析

1. 麥：指麥精，以二棱大麥為原料，經發芽、焙制、糖化等工藝制成，帶有麥芽清香。
2. 乳：包含乳制品（如奶粉、煉乳、奶油等），提供奶香和蛋白質。
3. 精：指葡萄糖、饴糖等糖類成分，以及真空烘焙後形成的酥脆多孔質地。

二、成分與工藝

• 主要原料：麥精、乳制品、糖類，部分産品添加可可粉、蛋粉、維生素等。
• 生産工藝：通過真空幹燥或噴霧幹燥制成速溶顆粒，易溶于水。

三、曆史與現狀

• 起源：19世紀由英國霍利克兄弟發明，20世紀30年代進入中國市場，原名“樂口福”。
• 流行時期：上世紀70-80年代被視為奢侈品，常用于送禮或兒童營養補充。
• 衰落原因：90年代後逐漸被阿華田、美祿等新型飲料替代，加之消費者偏好轉向新鮮乳制品。

四、社會文化意義

麥乳精承載了特定時代的集體記憶，其香甜口感和稀缺性成為70後、80後 nostalgic 的象征。如今作為懷舊食品在小衆市場仍有流通。

分類

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