麦角（英文：Ergot）是麦角菌科真菌Claviceps purpurea寄生在黑麦、小麦等禾本科植物子房中形成的菌核。这种黑色或紫黑色的角状物含有麦角生物碱（ergot alkaloids），包括麦角胺（ergotamine）、麦角新碱（ergometrine）等活性成分，具有显著的药理作用。
从生物学特性看，麦角菌通过孢子传播感染谷物穗部，其菌核成熟后会释放孢子继续传播。历史上麦角中毒（ergotism）曾导致欧洲大规模流行病，症状包括坏疽和神经紊乱，被称为"圣安东尼之火"（St. Anthony's Fire）。
现代医学中，麦角生物碱被用于治疗偏头痛（如酒石酸麦角胺制剂）和产后出血（如甲基麦角新碱）。世界卫生组织基本药物清单收录了相关衍生物。但需注意，麦角生物碱的治疗剂量与中毒剂量接近，过量可能引发血管收缩和幻觉，美国FDA对其临床应用有严格监管。
麦角是由麦角菌（真菌）寄生在禾本科植物子房内形成的菌核，外观呈暗紫色，内部灰白色，形似动物角状。以下是其详细解析：
麦角是麦角菌属真菌（如麦角菌Claviceps purpurea、小头麦角菌Claviceps microcephala）的菌核，主要寄生在黑麦、大麦等禾本科植物上。其化学成分包含麦角毒碱、麦角胺、麦角新碱等生物碱类物质，具有收缩子宫和止血作用。
药用功效
毒性风险
麦角含多种有毒生物碱（如麦角酸），误服可能导致抽搐、幻觉、昏迷甚至死亡。孕妇、临产期及肝病患者禁用。
在古代宗教仪式中，麦角可能被用于配制致幻剂。例如，古希腊德墨忒耳崇拜中，含有麦角的饮料可能被用于引发迷幻体验。
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