麦粉英文解释翻译、麦粉的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 flour

wheat

pink; powder; white

"麦粉"在汉英词典中对应"wheat flour"，指由小麦经碾磨加工制成的粉末状食品原料。作为中国传统主食加工的核心材料，其定义包含三个维度：

植物学定义
小麦（学名：Triticum aestivum L.）的颖果经脱壳、碾磨后形成的粉末，根据加工精度可分为全麦粉（含麸皮与胚芽）和精制面粉。中国国家标准GB/T 1355-2021将小麦粉按蛋白质含量分为高筋、中筋、低筋三类，其中蛋白质含量≥12.2%的为高筋面粉，适合制作面包。
食品工业术语
联合国粮农组织（FAO）将其归类为"谷物研磨制品"，主要成分为淀粉（70-75%）、蛋白质（8-15%），其中谷蛋白和醇溶蛋白遇水形成面筋网络，这是面团弹性的物质基础。英国食品标准局（FSA）建议每日摄入量不超过膳食总能量的30%。
文化符号意义
在《齐民要术》记载的"饼法"中，麦粉被称作"麺"，其加工技艺于2020年列入中国国家级非物质文化遗产名录。英国牛津食品史博物馆的藏品显示，小麦粉制作技术通过丝绸之路在公元前2世纪传入欧洲。

现代营养学研究证实，全麦粉富含膳食纤维（约12.2g/100g）和B族维生素，中国疾病预防控制中心建议用全麦粉替代精制面粉以降低糖尿病风险。

麦粉的含义可从以下三个方面详细解析：

一、基本定义

农业范畴：指由小麦或大麦磨制而成的粉末，包含麸皮成分，与普通面粉（通常去除麸皮）相比营养价值更高，常用于制作面包、浆衣等用途（例：元朝何中诗句中提到的食用场景，明代《本草纲目》记载的浆衣功能）。
日语翻译：日语中「麦粉」（むぎこ）直接对应中文的“小麦粉”。

二、延伸含义

三、相关区分

建议需要具体使用时，优先参考《本草纲目》等典籍或农业标准定义，网络释义需结合具体语境判断。