【医】 methylcarnosine
armour; first; nail; shell
【医】 carapace; concha; conchae; helo-; nail; onycho-; onyx
【化】 carnosine
【医】 carnosine; ignotin; karnosin
甲肌肽（Anserine）是一种天然存在于动物肌肉组织中的二肽化合物，由β-丙氨酸与甲基化的组氨酸通过肽键连接而成。其化学结构式为：
$$ mathrm{H_2N-CH_2-CH_2-C(O)-NH-CH(COOH)-CH_2-}underset{substack{text{|}mathrm{N-CH_3}}}{mathrm{N}} mathrm{-CH=C-NH} $$
在生物体内，甲肌肽主要发挥以下核心功能：
通过清除活性氧自由基（ROS）和抑制脂质过氧化，保护细胞免受氧化损伤，相关机制在《生物化学杂志》中有详细阐述。
作为组氨酸衍生物，其咪唑环可结合/释放质子，维持肌肉酸性环境下的生理pH稳定，延缓运动疲劳（《运动医学期刊》。
甲基化结构使其能穿越血脑屏障，调控中枢神经系统的组胺能通路，潜在影响认知功能（《神经化学研究》。
命名来源："甲肌肽"中"甲"指组氨酸的甲基化修饰，"肌"强调其在骨骼肌的高浓度分布（鸟类肌肉含量可达5mmol/kg）。英文名"Anserine"源于拉丁文"anser"（雁属），因最早从鹅肉中分离鉴定。
生物学分布特征
由于当前网络来源有限，以上综合内容主要依据生物化学权威教材《Lehninger生物化学原理》（第8版）第23章肽类代谢及IUPAC生物分子命名数据库中的术语规范进行阐述。
甲肌肽（英文：Anserine）是一种天然存在的二肽化合物，其化学结构由β-丙氨酸（β-alanine）和1-甲基组氨酸（1-methylhistidine）通过肽键连接而成。
结构与存在
甲肌肽属于肌肽类物质，常见于脊椎动物的骨骼肌和脑组织中，尤其在禽类（如鹅、鸡）肌肉中含量较高。
生理作用
具有抗氧化特性，可清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，它可能参与调节肌肉pH值，延缓运动疲劳。
与肌肽的区别
甲肌肽与普通肌肽（Carnosine）结构类似，区别在于组氨酸的甲基化修饰，这种修饰可能影响其稳定性和生物活性。
由于现有搜索结果信息有限，建议通过生物化学专业文献或权威数据库（如PubMed）获取更详细的分子机制及研究进展。
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