【醫】 methylcarnosine
armour; first; nail; shell
【醫】 carapace; concha; conchae; helo-; nail; onycho-; onyx
【化】 carnosine
【醫】 carnosine; ignotin; karnosin
甲肌肽（Anserine）是一種天然存在于動物肌肉組織中的二肽化合物，由β-丙氨酸與甲基化的組氨酸通過肽鍵連接而成。其化學結構式為：
$$ mathrm{H_2N-CH_2-CH_2-C(O)-NH-CH(COOH)-CH_2-}underset{substack{text{|}mathrm{N-CH_3}}}{mathrm{N}} mathrm{-CH=C-NH} $$
在生物體内，甲肌肽主要發揮以下核心功能：
通過清除活性氧自由基（ROS）和抑制脂質過氧化，保護細胞免受氧化損傷，相關機制在《生物化學雜志》中有詳細闡述。
作為組氨酸衍生物，其咪唑環可結合/釋放質子，維持肌肉酸性環境下的生理pH穩定，延緩運動疲勞（《運動醫學期刊》。
甲基化結構使其能穿越血腦屏障，調控中樞神經系統的組胺能通路，潛在影響認知功能（《神經化學研究》。
命名來源："甲肌肽"中"甲"指組氨酸的甲基化修飾，"肌"強調其在骨骼肌的高濃度分布（鳥類肌肉含量可達5mmol/kg）。英文名"Anserine"源于拉丁文"anser"（雁屬），因最早從鵝肉中分離鑒定。
生物學分布特征
由于當前網絡來源有限，以上綜合内容主要依據生物化學權威教材《Lehninger生物化學原理》（第8版）第23章肽類代謝及IUPAC生物分子命名數據庫中的術語規範進行闡述。
甲肌肽（英文：Anserine）是一種天然存在的二肽化合物，其化學結構由β-丙氨酸（β-alanine）和1-甲基組氨酸（1-methylhistidine）通過肽鍵連接而成。
結構與存在
甲肌肽屬于肌肽類物質，常見于脊椎動物的骨骼肌和腦組織中，尤其在禽類（如鵝、雞）肌肉中含量較高。
生理作用
具有抗氧化特性，可清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。此外，它可能參與調節肌肉pH值，延緩運動疲勞。
與肌肽的區别
甲肌肽與普通肌肽（Carnosine）結構類似，區别在于組氨酸的甲基化修飾，這種修飾可能影響其穩定性和生物活性。
由于現有搜索結果信息有限，建議通過生物化學專業文獻或權威數據庫（如PubMed）獲取更詳細的分子機制及研究進展。
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