
【化】 Hofmeister series; lyotropic series
quickly; suddenly
goodman; husband; sister-in-law
old; stride
this
【化】 geepound
especially; special; spy; unusual; very
【化】 tex
foreword; initial; order; preface; prolegomenon; sequence
霍夫迈斯特序(Hofmeister series)是物理化学领域描述离子对蛋白质溶解性及胶体稳定性影响强弱顺序的理论模型。该概念由德国科学家弗朗茨·霍夫迈斯特(Franz Hofmeister)于1888年提出,其英文全称为"Hofmeister series"或"lyotropic series",中文又称"离子促变序列"。
根据《生物化学术语词典》定义,霍夫迈斯特序将常见离子按其对水溶液中蛋白质的盐析(salting-out)和盐溶(salting-in)能力进行排序。阳离子序列通常为:Al³⁺ > Mg²⁺ > Ca²⁺ > Na⁺ > K⁺,阴离子序列为:PO₄³⁻ > SO₄²⁻ > CH₃COO⁻ > Cl⁻ > NO₃⁻ > Br⁻ > I⁻ > SCN⁻。该序列反映了离子与水分子及生物大分子的相互作用强度差异。
现代研究证实,霍夫迈斯特效应源于离子改变水结构的能力(kosmotropic/chaotropic效应)及与蛋白质表面的直接相互作用。该理论在生物制药(如蛋白质结晶)、食品工业(乳浊液稳定)和环境科学(胶体污染物处理)等领域具有重要应用价值。美国化学会《化学评论》期刊的多项研究表明,该序列对纳米材料表面修饰技术开发具有指导意义。
参考来源:
霍夫迈斯特序(Hofmeister series)是一个多领域术语,主要分为以下两类解释:
在溶液化学中,霍夫迈斯特序指不同离子对胶体稳定性的影响顺序,也称为感胶离子序(lyotropic series)。它由德国科学家弗兰茨·霍夫迈斯特(Franz Hofmeister)于19世纪末提出,主要用于描述离子对蛋白质溶解度或胶体聚沉能力的强弱排序。
霍夫迈斯特效应被用于调控材料性能。例如,通过添加特定离子调整聚合物链的聚集态,可同时改变电导率(如从0.08 S提升至4.8 S)和机械强度。
若需具体领域(如化学或材料学)的扩展说明,可提供补充信息。
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