
茴芹(学名:Pimpinella anisum)是伞形科茴芹属的一年生草本植物,其英文对应词为"Anise"。该植物原产于地中海东部地区,现广泛栽培于欧洲、北非和中东地区。其干燥成熟的果实称为"茴芹籽"(Aniseed),具有独特的甘草香气。
在植物学分类中,茴芹属于被子植物门(Angiosperms)、双子叶植物纲(Dicotyledons),与孜然、莳萝同属伞形科(Apiaceae)。根据《中国植物志》记载,其茎直立,株高可达60厘米,叶片羽状分裂,花期7-8月,白色伞形花序是该物种的显著特征。
茴芹籽含有2-6%的挥发油,主要成分为反式茴香脑(trans-Anethole,占比80-90%),该化合物被美国食品药品监督管理局(FDA)列为公认安全物质(GRAS)。在食品工业中,其提取物广泛用于烘焙制品、酒精饮料(如法国茴香酒Pastis)和糖果调味。
根据《牛津英语词典》释义,"Anise"一词源自古希腊语"ἄνισον",经由拉丁语"anisum"演变而来。其药用价值在《欧洲药典》中亦有记载,传统医学用于缓解咳嗽、促进消化。现代药理学研究表明,茴芹籽提取物具有抗氧化和抗菌活性。
该物种在宗教文化中具有特殊地位,古埃及文献记载其被用于木乃伊制作时的防腐处理。在犹太教传统中,茴芹籽与薄荷、莳萝并列为什一税征收的香草品种(《马太福音》23:23)。
茴芹(学名:Pimpinella anisum L.)是伞形科茴芹属的一年生草本植物,原产于埃及和地中海东部地区,现广泛分布于欧洲、北美、中国新疆等地。以下是关于茴芹的详细解释:
茴芹是兼具食用与药用价值的植物,其独特的香味和药理作用使其在全球多地被广泛应用。如需进一步了解栽培技术或具体药方,可参考来源网页。
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