黑芥子硫苷酸钾英文解释翻译、黑芥子硫苷酸钾的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 sinigrin

分词翻译：

黑芥子的英语翻译：

【化】 red mustard

硫的英语翻译：

sulfur; sulphur
【化】 sulphur
【医】 S; sulf-; sulfo-; sulfur; sulph-; sulphur; thio-

苷的英语翻译：

【化】 glycoside

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

钾的英语翻译：

【医】 K; kali; kalii; kalium; potassium

专业解析

黑芥子硫苷酸钾（Sinigrin hydrate）是一种天然存在的硫代葡萄糖苷（glucosinolate），主要存在于十字花科植物中，如黑芥菜籽、卷心菜、西兰花等。以下从汉英词典角度对其详细解释：

一、中文释义

黑芥子硫苷酸钾

黑芥子：指植物来源（Brassica nigra），其种子富含该化合物。
硫苷酸：表明其化学结构属于硫代葡萄糖苷类（含硫糖苷）。
钾：以钾盐形式存在，水溶性较强。
该化合物是黑芥菜中辛辣风味的前体物质，经酶解后生成具有生物活性的异硫氰酸酯（如烯丙基异硫氰酸酯）。

二、英文对应术语

Sinigrin hydrate（化学名：Potassium myronate）

词源：源自拉丁文 Sinapis nigra（黑芥）。
化学式：$$ce{C10H16KNO9S2·H2O}$$
IUPAC名：Potassium [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] sulfanyl(( N )-sulfonatooxy)carbamimidothioate hydrate

三、生物功能与应用

植物防御机制
黑芥子硫苷酸钾在植物受损时，经黑芥子酶（myrosinase）水解为异硫氰酸酯，发挥抗菌、驱虫作用。

人类健康价值
其水解产物（如萝卜硫素）具有抗癌、抗氧化活性，见于西兰花等蔬菜的生理效应研究。

食品工业应用
作为天然防腐剂和风味前体，用于芥末酱、调味品生产。

四、权威参考文献

植物化学数据库（Phytochemical Database）
黑芥子硫苷酸钾的结构与生物合成路径解析。来源：USDA Agricultural Research Service

药理学期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）
硫代葡萄糖苷的酶解机制及生物活性研究。来源：ACS Publications

食品科学文献（Food Chemistry）
十字花科植物中硫苷的提取与应用技术综述。来源：Elsevier

（注：因未搜索到具体网页，以上来源为领域内权威期刊及数据库，建议通过学术平台如PubMed、ScienceDirect检索完整文献。）

网络扩展解释

黑芥子硫苷酸钾（Sinigrin）是一种天然硫代葡萄糖苷化合物，广泛存在于十字花科植物中（如芥菜、西兰花、卷心菜等）。以下从多个角度进行详细解析：

1.化学性质

分子式：C₁₀H₁₆KNO₉S₂（无水形式）；一水合物为C₁₀H₁₈KNO₁₀S₂。
分子量：397.46（无水），415.48（一水合物）。
CAS号：3952-98-5（无水）；64550-88-5（一水合物）。
物理性质：白色结晶，熔点约128°C（分解），易溶于水和热乙醇，不溶于苯、氯仿等有机溶剂。

2.天然来源与生物活性

植物来源：主要存在于黑芥菜、山葵等植物中，是植物防御系统的组成部分。
生物活性：
- 抗癌：通过代谢产物异硫氰酸酯抑制肿瘤细胞生长；
- 抗菌/抗真菌：对多种病原微生物具有抑制作用；
- 抗炎与抗氧化：减轻炎症反应和氧化应激；
- 抗脂肪生成：调节脂质代谢，可能用于肥胖相关疾病研究。

3.应用领域

食品工业：作为天然防腐剂或功能性成分添加至保健品；
医药研发：用于开发抗癌、抗炎药物；
农业：作为植物源农药的活性成分。

4.存储与安全

存储条件：建议2-8℃避光保存，以保持稳定性；
安全信息：尚无明确毒性报告，但高浓度可能对黏膜有刺激性。

注意事项

不同文献中提到的分子式和CAS号差异可能源于化合物是否含结晶水，选购时需明确规格。