英语翻译：

【化】 certified colors; certified colours

分词翻译：

合法的英语翻译：

be within the law; legality; legitimacy
【法】 be within the law; legality

食用染料的英语翻译：

【化】 food colour; food dye; food dyes

专业解析

合法食用染料的定义与分类

合法食用染料（Legal Food Colorants）指经国家或国际权威机构评估并批准，可在食品加工中安全使用的天然或合成着色物质。根据来源可分为两类：

1. 天然食用染料（如胭脂虫红、叶绿素铜钠盐），主要从植物、动物或矿物中提取；
2. 合成食用染料（如柠檬黄、日落黄），通过化学合成实现稳定着色效果。

法规标准与国际差异

各国对合法食用染料的定义和允许使用范围存在差异。例如：

• 中国：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），明确规定了94种允许使用的食用着色剂及其限量；
• 美国：FDA将食用染料列为“食品添加剂”，需通过毒理学测试并收录于《联邦法规》第21篇；
• 欧盟：以E编号（如E100-E199）标识合法食用染料，欧盟食品安全局（EFSA）定期进行安全再评估。

安全性与应用范围

合法食用染料需通过毒理学实验、每日允许摄入量（ADI）评估及代谢研究。例如，β-胡萝卜素（E160a）因天然来源和低毒性，被广泛用于乳制品和饮料中。合成染料如亮蓝（E133）则需严格控制用量，避免超量引发过敏反应。

权威参考文献来源

• 中国国家卫生健康委员会《GB 2760-2024》
• 美国FDA《Code of Federal Regulations Title 21》
• 欧盟委员会《Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives》

网络扩展解释

合法食用染料，又称食用色素，是经国家食品安全标准批准、允许添加到食品中以改善色泽的添加剂。以下是详细解释：

一、基本定义

合法食用染料需符合以下条件：

1. 安全性：毒性极低或无毒，代谢过程不产生有害物质。
2. 法规合规：符合《食品添加剂使用卫生标准》（中国允许53种）。
3. 来源分类：
   • 天然色素：从动植物或微生物提取，如β-胡萝卜素（胡萝卜、南瓜）、甜菜红（红甜菜）、辣椒红（辣椒）。
   • 合成色素：化学合成，如柠檬黄、胭脂红，需通过严格毒理测试。

二、常见类型

1. 天然类：
   • 红曲米：由红曲霉发酵制成，常用于腐乳、肉制品。
   • 叶绿素铜钠：从植物叶绿素提取，用于绿色食品着色。
2. 合成类：
   • 柠檬黄（E102）：偶氮类染料，溶于水，用于饮料、糖果。
   • 亮蓝（E133）：稳定性强，用于冰淇淋、烘焙食品。

三、特殊应用案例

食用透明红：一种新型合法染料，符合国家安全标准，可使皮肤暂时透明化用于医疗显影，但需注意区分合规产品。

四、使用规范

• 限量要求：不同食品类别有明确添加上限（例：糖果中柠檬黄≤0.1g/kg）。
• 标注义务：包装需标明色素名称或代码（如“胭脂红”或“E124”）。

提示：具体标准可参考《GB 2760-20XX 食品添加剂使用标准》。

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