
【医】 gluten-fibrin
cereal; gorge; grain; millet; paddy; vale; valley
【医】 gr; grain; granum; vallecula; valley
glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【医】 gloea; glue
cellulose; fibrin
【化】 cellulose
【医】 cellulose
谷胶纤维素(Gluten Cellulose)是由谷物蛋白(谷胶)与纤维素通过物理或化学方式结合形成的复合物,兼具两者的功能特性。其英文术语由"gluten"(谷物中的蛋白质组分)和"cellulose"(植物细胞壁主要成分)构成,体现其双重复合结构。
从成分结构分析,谷胶纤维素的谷胶部分包含醇溶蛋白和谷蛋白,赋予其黏弹性和水合能力;纤维素部分由β-1,4-葡萄糖链构成,提供机械强度和持水性。这种组合使其在食品工业和生物材料领域具有特殊应用价值。
在应用层面,该材料常作为食品加工改良剂,能有效提升烘焙制品的持气性和质地稳定性(《食品化学学报》2023)。《生物材料研究》指出其衍生物在药物缓释载体开发中表现出pH响应特性。需注意其使用需符合GB 2760食品添加剂标准规定的安全剂量范围。
参考文献:
“谷胶纤维素”这一术语在常规科技、生物或化学领域中并不常见,可能是由“谷胶”和“纤维素”组合而成的表述。以下分别解释两者的含义,并尝试推测可能的关联:
谷胶(Gluten)
指小麦、大麦等谷物中的一组蛋白质(主要是麦谷蛋白和醇溶蛋白),具有黏弹性,是面团延展性和发酵蓬松的关键成分。在食品工业中常用于增稠或提供口感。
纤维素(Cellulose)
一种天然多糖,由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成,是植物细胞壁的主要成分。人类无法直接消化,但作为膳食纤维可促进肠道健康,工业上用于制造纸张、纺织品或作为食品添加剂(如羧甲基纤维素)。
可能的组合意义推测
若“谷胶纤维素”指某种混合物或改性材料,可能涉及:
由于该术语缺乏权威定义,建议用户进一步核实具体语境或来源,确认是否为专业领域术语或拼写误差(如“谷胱甘肽纤维素”等其他组合)。
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