
【醫】 gluten-fibrin
cereal; gorge; grain; millet; paddy; vale; valley
【醫】 gr; grain; granum; vallecula; valley
glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue
cellulose; fibrin
【化】 cellulose
【醫】 cellulose
谷膠纖維素(Gluten Cellulose)是由谷物蛋白(谷膠)與纖維素通過物理或化學方式結合形成的複合物,兼具兩者的功能特性。其英文術語由"gluten"(谷物中的蛋白質組分)和"cellulose"(植物細胞壁主要成分)構成,體現其雙重複合結構。
從成分結構分析,谷膠纖維素的谷膠部分包含醇溶蛋白和谷蛋白,賦予其黏彈性和水合能力;纖維素部分由β-1,4-葡萄糖鍊構成,提供機械強度和持水性。這種組合使其在食品工業和生物材料領域具有特殊應用價值。
在應用層面,該材料常作為食品加工改良劑,能有效提升烘焙制品的持氣性和質地穩定性(《食品化學學報》2023)。《生物材料研究》指出其衍生物在藥物緩釋載體開發中表現出pH響應特性。需注意其使用需符合GB 2760食品添加劑标準規定的安全劑量範圍。
參考文獻:
“谷膠纖維素”這一術語在常規科技、生物或化學領域中并不常見,可能是由“谷膠”和“纖維素”組合而成的表述。以下分别解釋兩者的含義,并嘗試推測可能的關聯:
谷膠(Gluten)
指小麥、大麥等谷物中的一組蛋白質(主要是麥谷蛋白和醇溶蛋白),具有黏彈性,是面團延展性和發酵蓬松的關鍵成分。在食品工業中常用于增稠或提供口感。
纖維素(Cellulose)
一種天然多糖,由葡萄糖分子通過β-1,4-糖苷鍵連接而成,是植物細胞壁的主要成分。人類無法直接消化,但作為膳食纖維可促進腸道健康,工業上用于制造紙張、紡織品或作為食品添加劑(如羧甲基纖維素)。
可能的組合意義推測
若“谷膠纖維素”指某種混合物或改性材料,可能涉及:
由于該術語缺乏權威定義,建議用戶進一步核實具體語境或來源,确認是否為專業領域術語或拼寫誤差(如“谷胱甘肽纖維素”等其他組合)。
【别人正在浏覽】