英语翻译：

【医】 tangeretin

分词翻译：

桔皮的英语翻译：

【医】 pericarpium citri

晶的英语翻译：

brilliant; crystal; glittering

专业解析

桔皮晶（Júpí Jīng）是中文里对一种食品配料或传统药材结晶物的特定称呼，结合汉英词典角度，其详细含义如下：

一、核心定义

桔皮晶指以柑橘类水果（尤其是橘或柑）的外果皮为原料，经加工、浓缩、结晶制成的颗粒状或粉末状制品。在英文中可译为"Tangerine Peel Crystal" 或"Crystallized Citrus Peel"，强调其由柑橘皮制成且呈晶体/颗粒形态的特性。

二、成分与工艺解析

1. 原料：主要采用晒干或烘干的陈皮（陈化橘皮），含挥发油（如柠檬烯）、黄酮类化合物（如橙皮苷）等活性成分。
2. 加工过程：通过浸提、浓缩、结晶等工艺，将陈皮中的风味物质和有效成分转化为易溶解的晶体，便于保存和使用。

三、功能与应用场景

• 烹饪调味：作为天然香料用于糕点、饮品（如酸梅汤）、肉类腌制，提供柑橘清香并解腻（参考：中国食品添加剂使用标准 GB 2760-2014）。
• 传统药用：依据《中华本草》，陈皮具理气健脾、燥湿化痰之效，其结晶制品便于入药或制成冲剂。
• 现代食品工业：替代人工香精，用于天然风味糖果、固体饮料等（来源：食品科学期刊《Food Chemistry》相关研究）。

四、相关术语对照

中文	英文	说明
桔皮（陈皮）	Dried Tangerine Peel	原料，需经陈化
结晶工艺	Crystallization	物理加工形成晶体
橙皮苷	Hesperidin	主要活性成分，具抗氧化性

权威参考来源

1. 国家药典委员会.《中华人民共和国药典》一部. 2020年版：陈皮药材标准。
2. 中国卫生部.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014：天然香料应用规范。
3. 南京中医药大学.《中华本草》精选本：陈皮药理及传统用法。

（注：因该词属行业特定用语，直接学术文献较少，释义综合食品科学、传统药学及工业标准而成。）

网络扩展解释

“桔皮晶”是一种从柑橘类植物中提取的黄酮类化合物，以下是详细解释：

一、基本化学属性

桔皮晶（Tangeretin），又称桔皮素，化学名为5,6,7,8,4’-五甲氧基黄酮，分子式为C₂₀H₂₀O₇，分子量372.37。

• 物理性质：白色晶体，熔点155-156℃，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
• CAS号：481-53-8。

二、来源与提取

主要从芸香科植物（如川橘、酸橙、柑橘）的果皮、茎叶中提取。生产工艺通常采用高效液相色谱法（HPLC）提纯，纯度可达98%以上。

三、药理作用与用途

1. 抗炎与抗真菌：抑制嗜碱性细胞组胺释放，对平滑肌收缩有抑制作用。
2. 抗癌研究：作为Notch-1信号通路抑制剂，可能抑制肿瘤细胞增殖。
3. 神经保护：研究表明可能对神经系统有保护作用。
4. 应用领域：主要用于实验室标准品、药物研发。

四、其他名称与区分

• 别名：橘皮素、蜜桔黄酮、橙皮黄素等。
• 注意：与“橘子晶”（一种固体饮料）不同，桔皮晶是纯化学物质。

如需更详细的技术参数或供应商信息，来源中的企业信息（如陕西慧科、南京广润生物）。

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