英語翻譯：

【醫】 tangeretin

分詞翻譯：

桔皮的英語翻譯：

【醫】 pericarpium citri

晶的英語翻譯：

brilliant; crystal; glittering

專業解析

桔皮晶（Júpí Jīng）是中文裡對一種食品配料或傳統藥材結晶物的特定稱呼，結合漢英詞典角度，其詳細含義如下：

一、核心定義

桔皮晶指以柑橘類水果（尤其是橘或柑）的外果皮為原料，經加工、濃縮、結晶制成的顆粒狀或粉末狀制品。在英文中可譯為"Tangerine Peel Crystal" 或"Crystallized Citrus Peel"，強調其由柑橘皮制成且呈晶體/顆粒形态的特性。

二、成分與工藝解析

1. 原料：主要采用曬幹或烘幹的陳皮（陳化橘皮），含揮發油（如檸檬烯）、黃酮類化合物（如橙皮苷）等活性成分。
2. 加工過程：通過浸提、濃縮、結晶等工藝，将陳皮中的風味物質和有效成分轉化為易溶解的晶體，便于保存和使用。

三、功能與應用場景

• 烹饪調味：作為天然香料用于糕點、飲品（如酸梅湯）、肉類腌制，提供柑橘清香并解膩（參考：中國食品添加劑使用标準 GB 2760-2014）。
• 傳統藥用：依據《中華本草》，陳皮具理氣健脾、燥濕化痰之效，其結晶制品便于入藥或制成沖劑。
• 現代食品工業：替代人工香精，用于天然風味糖果、固體飲料等（來源：食品科學期刊《Food Chemistry》相關研究）。

四、相關術語對照

中文	英文	說明
桔皮（陳皮）	Dried Tangerine Peel	原料，需經陳化
結晶工藝	Crystallization	物理加工形成晶體
橙皮苷	Hesperidin	主要活性成分，具抗氧化性

權威參考來源

1. 國家藥典委員會.《中華人民共和國藥典》一部. 2020年版：陳皮藥材标準。
2. 中國衛生部.《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》GB 2760-2014：天然香料應用規範。
3. 南京中醫藥大學.《中華本草》精選本：陳皮藥理及傳統用法。

（注：因該詞屬行業特定用語，直接學術文獻較少，釋義綜合食品科學、傳統藥學及工業标準而成。）

網絡擴展解釋

“桔皮晶”是一種從柑橘類植物中提取的黃酮類化合物，以下是詳細解釋：

一、基本化學屬性

桔皮晶（Tangeretin），又稱桔皮素，化學名為5,6,7,8,4’-五甲氧基黃酮，分子式為C₂₀H₂₀O₇，分子量372.37。

• 物理性質：白色晶體，熔點155-156℃，難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
• CAS號：481-53-8。

二、來源與提取

主要從芸香科植物（如川橘、酸橙、柑橘）的果皮、莖葉中提取。生産工藝通常采用高效液相色譜法（HPLC）提純，純度可達98%以上。

三、藥理作用與用途

1. 抗炎與抗真菌：抑制嗜堿性細胞組胺釋放，對平滑肌收縮有抑制作用。
2. 抗癌研究：作為Notch-1信號通路抑制劑，可能抑制腫瘤細胞增殖。
3. 神經保護：研究表明可能對神經系統有保護作用。
4. 應用領域：主要用于實驗室标準品、藥物研發。

四、其他名稱與區分

• 别名：橘皮素、蜜桔黃酮、橙皮黃素等。
• 注意：與“橘子晶”（一種固體飲料）不同，桔皮晶是純化學物質。

如需更詳細的技術參數或供應商信息，來源中的企業信息（如陝西慧科、南京廣潤生物）。

分類

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