酒石酸乙酯英文解释翻译、酒石酸乙酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 ethyl tartrate

分词翻译：

酒石酸的英语翻译：

【化】 tartaric acid
【医】 tartaric acid

乙酯的英语翻译：

【医】 ethyl ester

专业解析

酒石酸乙酯 (Jiǔshísuān Yǐzhǐ)，英文名为Ethyl Tartrate，是一种重要的有机化合物酯类。以下从汉英词典角度对其详细解释：

一、基本定义与化学结构

酒石酸乙酯是由酒石酸（Tartaric Acid）与乙醇（Ethanol）通过酯化反应生成的二酯化合物。其分子式为 (mathrm{C8H{14}O_6})，结构上包含两个酯键（-COO-），化学名称为2,3-二羟基丁二酸二乙酯（Diethyl 2,3-dihydroxybutanedioate）。

它是无色至淡黄色液体，具有轻微的水果香气，可溶于水和有机溶剂。

二、物化性质与特性

物理性质
- 沸点：约 280°C（分解）
- 密度：1.204 g/cm³（20°C）
- 旋光性：酒石酸具有手性中心，其乙酯衍生物可能存在旋光异构体（如 D-、L-或内消旋体）。
化学性质
易水解生成酒石酸和乙醇，在碱性条件下更易分解。因其含羟基，可参与配位反应，常用于金属离子螯合。

三、主要应用领域

食品与香料工业
作为食品添加剂（EFSA 认证），用于调配水果风味香精，或作为酒类陈酿的酯类成分。

化学合成与医药
用作手性合成中的手性配体或中间体，尤其在不对称催化反应中（如 Sharpless 环氧化）。

功能材料
在聚合物工业中作为增塑剂或交联剂，提升材料柔韧性。

四、安全与规范

酒石酸乙酯被列为GRAS（Generally Recognized as Safe）物质（FDA 21CFR §184.1097），但需避免高浓度接触皮肤或吸入蒸气。存储时应避光密封，远离氧化剂。

权威参考来源：

《食品添加剂标准汇编》, 中国标准出版社, 2020.
ACS Organic Chemistry Glossary, American Chemical Society.
Handbook of Esters, Wiley-VCH, 2018.

网络扩展解释

酒石酸乙酯（Ethyl tartrate）是一种有机化合物，属于酯类物质。以下是其详细解释：

1. 化学结构与命名酒石酸乙酯由酒石酸（含两个羧酸基团和两个羟基）与乙醇发生酯化反应生成。其分子式为$mathrm{C8H{14}O_6}$，结构式可表示为$mathrm{HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOCH_2CH_3}$。酒石酸存在D型和L型两种立体异构体，因此其乙酯衍生物也可能具有相应的手性特征。

2. 物理性质

常温下通常为无色透明液体或低熔点固体
具有酯类特有的果香气味
可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水

3. 应用领域

食品工业：作为食用香料添加剂，用于调配水果风味
化学合成：用作手性合成中的拆分试剂或催化剂载体
医药领域：某些药物制剂的辅料成分

4. 合成方法通过酒石酸与过量乙醇在酸性催化剂（如浓硫酸）作用下加热回流制备，反应式： $$ mathrm{C_4H_6O_6 + 2C_2H_5OH xrightarrow{H^+} C8H{14}O_6 + 2H_2O} $$

注：具体物性参数（如熔点、沸点）及安全数据需参考专业化学品数据库。更多信息可查阅化学手册或专业文献。