酒石酸乙酯英文解釋翻譯、酒石酸乙酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 ethyl tartrate

分詞翻譯：

酒石酸的英語翻譯：

【化】 tartaric acid
【醫】 tartaric acid

乙酯的英語翻譯：

【醫】 ethyl ester

專業解析

酒石酸乙酯 (Jiǔshísuān Yǐzhǐ)，英文名為Ethyl Tartrate，是一種重要的有機化合物酯類。以下從漢英詞典角度對其詳細解釋：

一、基本定義與化學結構

酒石酸乙酯是由酒石酸（Tartaric Acid）與乙醇（Ethanol）通過酯化反應生成的二酯化合物。其分子式為 (mathrm{C8H{14}O_6})，結構上包含兩個酯鍵（-COO-），化學名稱為2,3-二羟基丁二酸二乙酯（Diethyl 2,3-dihydroxybutanedioate）。

它是無色至淡黃色液體，具有輕微的水果香氣，可溶于水和有機溶劑。

二、物化性質與特性

物理性質
- 沸點：約 280°C（分解）
- 密度：1.204 g/cm³（20°C）
- 旋光性：酒石酸具有手性中心，其乙酯衍生物可能存在旋光異構體（如 D-、L-或内消旋體）。
化學性質
易水解生成酒石酸和乙醇，在堿性條件下更易分解。因其含羟基，可參與配位反應，常用于金屬離子螯合。

三、主要應用領域

食品與香料工業
作為食品添加劑（EFSA 認證），用于調配水果風味香精，或作為酒類陳釀的酯類成分。

化學合成與醫藥
用作手性合成中的手性配體或中間體，尤其在不對稱催化反應中（如 Sharpless 環氧化）。

功能材料
在聚合物工業中作為增塑劑或交聯劑，提升材料柔韌性。

四、安全與規範

酒石酸乙酯被列為GRAS（Generally Recognized as Safe）物質（FDA 21CFR §184.1097），但需避免高濃度接觸皮膚或吸入蒸氣。存儲時應避光密封，遠離氧化劑。

權威參考來源：

《食品添加劑标準彙編》, 中國标準出版社, 2020.
ACS Organic Chemistry Glossary, American Chemical Society.
Handbook of Esters, Wiley-VCH, 2018.

網絡擴展解釋

酒石酸乙酯（Ethyl tartrate）是一種有機化合物，屬于酯類物質。以下是其詳細解釋：

1. 化學結構與命名酒石酸乙酯由酒石酸（含兩個羧酸基團和兩個羟基）與乙醇發生酯化反應生成。其分子式為$mathrm{C8H{14}O_6}$，結構式可表示為$mathrm{HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOCH_2CH_3}$。酒石酸存在D型和L型兩種立體異構體，因此其乙酯衍生物也可能具有相應的手性特征。

2. 物理性質

常溫下通常為無色透明液體或低熔點固體
具有酯類特有的果香氣味
可溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，微溶于水

3. 應用領域

食品工業：作為食用香料添加劑，用于調配水果風味
化學合成：用作手性合成中的拆分試劑或催化劑載體
醫藥領域：某些藥物制劑的輔料成分

4. 合成方法通過酒石酸與過量乙醇在酸性催化劑（如濃硫酸）作用下加熱回流制備，反應式： $$ mathrm{C_4H_6O_6 + 2C_2H_5OH xrightarrow{H^+} C8H{14}O_6 + 2H_2O} $$

注：具體物性參數（如熔點、沸點）及安全數據需參考專業化學品數據庫。更多信息可查閱化學手冊或專業文獻。