酒石酸钾英文解释翻译、酒石酸钾的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 potassium tartrate
【医】 kalium tartaricum; potassium tartrate; prunella vegetabile

分词翻译：

酒石酸的英语翻译：

【化】 tartaric acid
【医】 tartaric acid

钾的英语翻译：

【医】 K; kali; kalii; kalium; potassium

专业解析

酒石酸钾（Potassium Tartrate），中文又称酒石酸二钾，是一种重要的有机酸盐。其详细解释如下：

一、基本定义与化学特性

酒石酸钾是酒石酸（C₄H₆O₆）与钾离子形成的盐类化合物，化学式为K₂C₄H₄O₆。常温下为白色结晶或粉末，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液呈弱碱性，在空气中稳定，但遇酸会分解生成酒石酸氢钾（即"酒石"）。

分子结构式：

$$ begin{array}{c} ce{O} || ce{HO-C-COO^-K^+} | ce{HO-C-COO^-K^+} ce{H} end{array} $$

二、主要应用领域

食品工业
作为酸度调节剂（E336）和稳定剂，用于果酱、糖果、烘焙制品中，改善质地并抑制褐变。

医药与化学试剂
在制药中作缓冲剂或利尿剂成分；实验室中用于斐林试剂（检测还原糖）、电镀液配制及金属离子螯合剂。

其他工业
纺织业（媒染剂）、葡萄酒酿造（沉淀酒石）、光学行业（制备罗谢尔盐晶体）等。

三、安全性与规范

安全数据：LD₅₀（大鼠口服）≈ 3.68 g/kg，属低毒物质，但过量摄入可能引起肠胃不适。
法规标准：
- 中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定其最大使用量。
- 美国FDA列为GRAS（公认安全）物质（21 CFR §184.1077）。

四、词源与中英对照

中文名：酒石酸钾（源自葡萄酒发酵桶沉淀的"酒石"成分）。
英文名：Potassium Tartrate（IUPAC命名：Dipotassium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate）。
别名：酒石酸二钾、吐酒石（历史名称，指酒石酸锑钾）。

参考文献

国家食品安全风险评估中心.《食品添加剂使用标准》GB 2760-2014. 链接
PubChem. "Potassium Tartrate". National Library of Medicine. 链接
《化工百科全书》. 化学工业出版社, 1998.
U.S. FDA. "GRAS Substances Database". 链接

（注：引用链接基于权威机构官网，内容更新日期请以来源为准。）

网络扩展解释

酒石酸钾是一种无机化合物，其化学性质和应用如下：

1.基本化学信息

分子式：常见形式为半水合物（C₄H₄O₆K₂·½H₂O），相对分子质量235.27；无水物分子式为C₄H₄K₂O₆，分子量226.27。
CAS号：半水合物对应6100-19-2，无水物对应921-53-9（、3、6，）。

2.物理性质

外观：无色结晶或白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇（、6）。
熔点与分解：半水合物在155℃失去结晶水，200–220℃分解（、2）。
密度：约1.98 g/cm³（、4）。

3.化学性质

水溶液特性：呈微酸性，pH 7–9（）。
稳定性：高温下易分解，外消旋体在100℃失去结晶水（）。

4.主要用途

工业与科研：
- 分析试剂、微生物培养基制备（、6）。
- 制药工业中用于合成酒石酸盐类药物（如酒石酸锑钾）（）。
食品行业：作为酸味剂、调味剂及啤酒发泡剂（需按比例使用）（）。

5.安全与存储

虽非直接药物，但作为药物成分需严格控制添加量（）。
存储于干燥环境，避免高温分解（）。

补充说明

不同水合物形态（半水合物与无水物）的CAS号和分子量需区分，应用场景类似但物性略有差异。更多技术参数可参考化学数据库（如、6）。