变旋英文解释翻译、变旋的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 tautorotation

become; change
【医】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-

screw; spin; whirl; come back; lathe; return; revolve; soon
【医】 administer; spin

在汉英词典视角下，“变旋”（Mutarotation）是一个化学术语，特指某些旋光性化合物（尤其是糖类）在溶液中自发发生的旋光度变化现象。其核心含义可拆解为：

定义与现象
“变旋”指具有旋光性的物质（如葡萄糖、果糖等还原糖）在溶解后，其比旋光度随时间逐渐变化，最终达到恒定值的动态过程。该现象由法国化学家Dubrunfaut于1846年首次发现，后由英国化学家Lowry系统研究并命名。英文对应术语“mutarotation”由“mutate”（变化）与“rotation”（旋转）组合而成，精准描述了旋光度的动态转变特性。
化学机制
变旋的本质是糖分子开链式结构与环状结构（α-和β-异头物）之间的动态平衡。以葡萄糖为例：
- 结晶态葡萄糖为单一异头物（α型或β型），具有特定旋光度（α-D-葡萄糖：+112°，β-D-葡萄糖：+18.7°）。
- 溶解后，糖分子通过开链醛式中间体发生异构化，最终形成α型与β型的动态平衡混合物，平衡时旋光度稳定于+52.7°。
  该过程遵循一级反应动力学，其速率受温度、溶剂pH及催化剂影响。国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）《化学术语纲要》将变旋定义为“因异头物互变导致的旋光度变化”。
实际意义
变旋现象是还原糖的共性特征，对食品化学（如蜂蜜结晶控制）、药物稳定性（如注射液旋光监测）及生物代谢研究（糖苷酶作用机制）具有指导意义。例如，在《生物化学》（Lehninger著）中强调，变旋平衡是糖类参与酶促反应的前提条件。

权威参考来源：

IUPAC. Compendium of Chemical Terminology (Gold Book), "mutarotation"定义.
Lowry, T.M. Optical Rotatory Power. Longmans, Green & Co., 1935. （经典研究文献）
Lehninger, A.L. Principles of Biochemistry, 7th ed. W.H. Freeman, 2017. （糖化学章节）
《有机化学》邢其毅等编著，北京大学出版社.（中文经典教材）

变旋（Mutarotation）是指某些具有旋光性的糖类化合物在水溶液中，其α-和β-异构体通过开链结构发生可逆异构化，最终达到动态平衡，导致溶液旋光度逐渐变化并趋于稳定的现象。以下是详细解释：

变旋是吡喃糖、呋喃糖或糖苷类物质在水溶液中因α-和β-异构体相互转化而引起的旋光度变化。其本质是糖的环状结构（如葡萄糖的吡喃环）与开链结构之间的动态平衡过程。例如，α-葡萄糖和β-葡萄糖通过开链中间体相互转化，最终形成以β-型为主的平衡混合物。

以葡萄糖为例：

虽然变旋涉及糖分子环状与开链结构的转换（属于化学变化），但由于三种构型（α、β、开链）可自由转换且化学性质相似，其整体表现类似物理变化的动态平衡。

变旋现象是糖类化合物的重要特性，影响其理化性质及生物活性。在食品工业、医药领域（如葡萄糖注射液稳定性）中需考虑这一特性。

如需进一步了解变旋的分子机制或具体糖类的变旋数据，可参考化学教材或专业文献。