變旋英文解釋翻譯、變旋的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 tautorotation

become; change
【醫】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-

screw; spin; whirl; come back; lathe; return; revolve; soon
【醫】 administer; spin

在漢英詞典視角下，“變旋”（Mutarotation）是一個化學術語，特指某些旋光性化合物（尤其是糖類）在溶液中自發發生的旋光度變化現象。其核心含義可拆解為：

定義與現象
“變旋”指具有旋光性的物質（如葡萄糖、果糖等還原糖）在溶解後，其比旋光度隨時間逐漸變化，最終達到恒定值的動态過程。該現象由法國化學家Dubrunfaut于1846年首次發現，後由英國化學家Lowry系統研究并命名。英文對應術語“mutarotation”由“mutate”（變化）與“rotation”（旋轉）組合而成，精準描述了旋光度的動态轉變特性。
化學機制
變旋的本質是糖分子開鍊式結構與環狀結構（α-和β-異頭物）之間的動态平衡。以葡萄糖為例：
- 結晶态葡萄糖為單一異頭物（α型或β型），具有特定旋光度（α-D-葡萄糖：+112°，β-D-葡萄糖：+18.7°）。
- 溶解後，糖分子通過開鍊醛式中間體發生異構化，最終形成α型與β型的動态平衡混合物，平衡時旋光度穩定于+52.7°。
  該過程遵循一級反應動力學，其速率受溫度、溶劑pH及催化劑影響。國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）《化學術語綱要》将變旋定義為“因異頭物互變導緻的旋光度變化”。
實際意義
變旋現象是還原糖的共性特征，對食品化學（如蜂蜜結晶控制）、藥物穩定性（如注射液旋光監測）及生物代謝研究（糖苷酶作用機制）具有指導意義。例如，在《生物化學》（Lehninger著）中強調，變旋平衡是糖類參與酶促反應的前提條件。

權威參考來源：

IUPAC. Compendium of Chemical Terminology (Gold Book), "mutarotation"定義.
Lowry, T.M. Optical Rotatory Power. Longmans, Green & Co., 1935. （經典研究文獻）
Lehninger, A.L. Principles of Biochemistry, 7th ed. W.H. Freeman, 2017. （糖化學章節）
《有機化學》邢其毅等編著，北京大學出版社.（中文經典教材）

變旋（Mutarotation）是指某些具有旋光性的糖類化合物在水溶液中，其α-和β-異構體通過開鍊結構發生可逆異構化，最終達到動态平衡，導緻溶液旋光度逐漸變化并趨于穩定的現象。以下是詳細解釋：

變旋是吡喃糖、呋喃糖或糖苷類物質在水溶液中因α-和β-異構體相互轉化而引起的旋光度變化。其本質是糖的環狀結構（如葡萄糖的吡喃環）與開鍊結構之間的動态平衡過程。例如，α-葡萄糖和β-葡萄糖通過開鍊中間體相互轉化，最終形成以β-型為主的平衡混合物。

以葡萄糖為例：

雖然變旋涉及糖分子環狀與開鍊結構的轉換（屬于化學變化），但由于三種構型（α、β、開鍊）可自由轉換且化學性質相似，其整體表現類似物理變化的動态平衡。

變旋現象是糖類化合物的重要特性，影響其理化性質及生物活性。在食品工業、醫藥領域（如葡萄糖注射液穩定性）中需考慮這一特性。

如需進一步了解變旋的分子機制或具體糖類的變旋數據，可參考化學教材或專業文獻。