类卵粘蛋白英文解释翻译、类卵粘蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 ovomucoid; pseudopeptone

分词翻译：

类的英语翻译：

be similar to; genus; kind; species
【医】 group; para-; race

卵粘蛋白的英语翻译：

【化】 ovomucin
【医】 ovomucin

专业解析

类卵粘蛋白（Ovomucoid）是一种主要存在于禽类卵清中的糖蛋白，属于丝氨酸蛋白酶抑制剂家族。其分子量约为28 kDa，由186个氨基酸残基组成，具有高度稳定的三级结构。该蛋白通过抑制胰蛋白酶等消化酶的活性，在卵的生物学防御机制中起重要作用。

根据《生物化学与分子生物学词典》（科学出版社），类卵粘蛋白包含三个结构域，每个结构域均含有一个反应中心环，可特异性结合胰蛋白酶活性位点。其糖基化修饰（约25%碳水化合物含量）增强了抗蛋白酶解能力。美国国立生物技术信息中心（NCBI）的蛋白质数据库记录显示，鸡源类卵粘蛋白（Gal d 1）已被鉴定为主要的鸡蛋过敏原，其致敏性与表位构象密切相关。

在应用层面，类卵粘蛋白的耐热特性使其成为生物医学研究中蛋白酶抑制剂的常用模型。剑桥大学《蛋白质科学》期刊指出，该蛋白的工程化改造已用于开发新型抗炎药物载体。中国疾病预防控制中心营养与健康所的相关研究表明，类卵粘蛋白的热稳定性在食品加工过程中保持率达80%以上，这与其二硫键网络结构直接相关。

网络扩展解释

卵类粘蛋白（Ovomucoid）是鸡卵清中的一种重要糖蛋白，具有独特的生物化学特性与功能。以下是其核心信息的整合说明：

一、基本特性

来源与含量
存在于鸡卵清中，占蛋清蛋白质总量的11%左右，占卵清有机物的1.5%。
化学结构
- 属于糖蛋白，含20%~25%的糖基组分（如甘露糖、半乳糖、唾液酸等）。
- 分子量约28kDa，由186个氨基酸组成，含8个二硫键，结构上分为三个同源功能域。
- 等电点（pI）为3.9~4.3，在等电点时仍保持溶解性。

二、功能特性

酶抑制作用
特异性抑制胰蛋白酶活性（尤其是猪、牛的胰蛋白酶），但对胰凝乳蛋白酶无作用。这种特性使其在生物医学研究中被用作蛋白酶抑制剂。
热稳定性
在pH 3.9条件下，100℃加热60分钟仍不变性；在pH 7以下加热时，其抑制活性保持稳定。
溶解性
在50%丙酮或10%三氯乙酸溶液中溶解度较高。

三、发现与过敏原性

发现历史：1890年由Neumeister首次发现并命名“假蛋白胨”，1894年Morner确认其为糖蛋白并定名。
过敏原性：是鸡蛋中的主要过敏原之一，可通过动物实验（如豚鼠过敏性休克模型）研究其致敏性。

四、应用与研究意义

其抑制蛋白酶的特性被用于实验室分离酶类，同时作为过敏原的研究模型帮助理解食物过敏机制。结构域的独立性也为蛋白质工程提供研究基础。

如需更详细的实验数据或历史文献，可参考相关生物化学或食品科学领域的专业资料。