類卵粘蛋白英文解釋翻譯、類卵粘蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 ovomucoid; pseudopeptone

分詞翻譯：

類的英語翻譯：

be similar to; genus; kind; species
【醫】 group; para-; race

卵粘蛋白的英語翻譯：

【化】 ovomucin
【醫】 ovomucin

專業解析

類卵粘蛋白（Ovomucoid）是一種主要存在于禽類卵清中的糖蛋白，屬于絲氨酸蛋白酶抑制劑家族。其分子量約為28 kDa，由186個氨基酸殘基組成，具有高度穩定的三級結構。該蛋白通過抑制胰蛋白酶等消化酶的活性，在卵的生物學防禦機制中起重要作用。

根據《生物化學與分子生物學詞典》（科學出版社），類卵粘蛋白包含三個結構域，每個結構域均含有一個反應中心環，可特異性結合胰蛋白酶活性位點。其糖基化修飾（約25%碳水化合物含量）增強了抗蛋白酶解能力。美國國立生物技術信息中心（NCBI）的蛋白質數據庫記錄顯示，雞源類卵粘蛋白（Gal d 1）已被鑒定為主要的雞蛋過敏原，其緻敏性與表位構象密切相關。

在應用層面，類卵粘蛋白的耐熱特性使其成為生物醫學研究中蛋白酶抑制劑的常用模型。劍橋大學《蛋白質科學》期刊指出，該蛋白的工程化改造已用于開發新型抗炎藥物載體。中國疾病預防控制中心營養與健康所的相關研究表明，類卵粘蛋白的熱穩定性在食品加工過程中保持率達80%以上，這與其二硫鍵網絡結構直接相關。

網絡擴展解釋

卵類粘蛋白（Ovomucoid）是雞卵清中的一種重要糖蛋白，具有獨特的生物化學特性與功能。以下是其核心信息的整合說明：

一、基本特性

來源與含量
存在于雞卵清中，占蛋清蛋白質總量的11%左右，占卵清有機物的1.5%。
化學結構
- 屬于糖蛋白，含20%~25%的糖基組分（如甘露糖、半乳糖、唾液酸等）。
- 分子量約28kDa，由186個氨基酸組成，含8個二硫鍵，結構上分為三個同源功能域。
- 等電點（pI）為3.9~4.3，在等電點時仍保持溶解性。

二、功能特性

酶抑制作用
特異性抑制胰蛋白酶活性（尤其是豬、牛的胰蛋白酶），但對胰凝乳蛋白酶無作用。這種特性使其在生物醫學研究中被用作蛋白酶抑制劑。
熱穩定性
在pH 3.9條件下，100℃加熱60分鐘仍不變性；在pH 7以下加熱時，其抑制活性保持穩定。
溶解性
在50%丙酮或10%三氯乙酸溶液中溶解度較高。

三、發現與過敏原性

發現曆史：1890年由Neumeister首次發現并命名“假蛋白胨”，1894年Morner确認其為糖蛋白并定名。
過敏原性：是雞蛋中的主要過敏原之一，可通過動物實驗（如豚鼠過敏性休克模型）研究其緻敏性。

四、應用與研究意義

其抑制蛋白酶的特性被用于實驗室分離酶類，同時作為過敏原的研究模型幫助理解食物過敏機制。結構域的獨立性也為蛋白質工程提供研究基礎。

如需更詳細的實驗數據或曆史文獻，可參考相關生物化學或食品科學領域的專業資料。