
【化】 cerase
candle; cere; wax
【化】 wax
【医】 cera; cero-; wax
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
蜡酶(wax esterase)是一种催化蜡酯水解反应的生物催化剂,属于酯酶(esterase)家族。其英文对应词为"wax esterase",也可称为"lipase"(脂肪酶)的特定亚型,因蜡酯本质上是长链脂肪酸与长链脂肪醇形成的酯类化合物。该酶通过断裂酯键,将蜡酯分解为游离脂肪酸和脂肪醇,这一过程在生物代谢和工业应用中均具有重要意义。
从生物化学角度,蜡酶广泛存在于微生物(如细菌、真菌)、植物表皮及动物皮脂腺中,例如假单胞菌(Pseudomonas spp.)分泌的蜡酶可用于降解植物角质层。在工业领域,蜡酶被应用于食品加工(如水果去蜡)、生物柴油生产及环保技术中,其作用温度范围通常为30-60°C,最适pH值介于6.0-8.0。根据国际生物化学与分子生物学联盟(IUBMB)分类,蜡酶属于EC 3.1.1.50酶类编号。
权威文献可参考《酶学方法》(Methods in Enzymology)第44卷脂酶专题,或中国科学出版社《生物催化剂与酶工程》第三章酯酶分类体系。
“蜡酶”是一个生物化学术语,其英文翻译为cerase()。以下是关于该词的详细解释:
基本定义
蜡酶属于酶类的一种,主要功能是催化与蜡质相关的生物化学反应。根据汉英词典的释义,它可能与蜡的分解或代谢过程相关。
生物化学背景
潜在应用领域
补充说明
目前公开的详细研究资料较少,若需更专业的生物化学机制或分子结构信息,建议通过学术数据库(如PubMed、ScienceDirect)进一步检索。
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