
【化】 rhodeite; rhodeol
万年青糖醇(Mannitol)是一种天然存在的六元糖醇,其英文名称为“Mannitol”,化学式为C₆H₁₄O₆,结构式为HOCH₂(CHOH)₄CH₂OH。它是从菊科植物万年青(学名:Aloe vera)等天然植物中提取的多元醇类化合物,常温下呈白色结晶粉末,味甜且吸湿性低。
化学性质
万年青糖醇属于低热量甜味剂,甜度约为蔗糖的60%-70%,热量仅1.6千卡/克。其熔点为166-168°C,易溶于水,微溶于乙醇,在酸性或碱性条件下性质稳定。
食品工业应用
作为食品添加剂(INS编号421),常用于无糖糖果、口香糖及烘焙食品中,兼具甜味调节和保湿功能。美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为“公认安全物质(GRAS)”[来源:FDA GRAS物质清单]。
医药领域功能
在药剂学中用作渗透性利尿剂,可降低颅内压和眼压,并作为片剂的赋形剂改善药物稳定性。2020年版《中国药典》明确其作为注射用辅料的标准。
植物来源特性
万年青属植物中的天然含量可达5%-10%,提取工艺包括水提法、离子交换色谱法等。国际标准化组织(ISO)已发布相关提取物检测标准[来源:ISO 20776-1:2019]。
世界卫生组织(WHO)下属食品添加剂联合专家委员会(JECFA)设定其每日允许摄入量(ADI)为“无需限定”,证明其长期食用安全性[来源:JECFA评估报告No.1056]。欧盟食品科学委员会(SCF)亦确认其适用于糖尿病患者食品。
“万年青糖醇”是一个化学相关术语,其含义可结合以下信息解释:
基本定义
“万年青糖醇”对应的英文为rhodeite 或rhodeol,属于糖醇类化合物。糖醇是糖的衍生物,通常具有甜味,常用于食品工业或医药领域。
词源与植物关联
潜在用途
虽无直接说明,但结合糖醇的通用特性推测,可能用于:
注:具体化学结构及详细药理作用需参考专业文献或进一步研究资料。
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