
生物素(Biotin)的汉英词典释义与科学解析
生物素(英文:Biotin),又称维生素B₇或维生素H,是一种水溶性B族维生素。其核心功能是作为羧化酶的辅酶,参与糖类、脂肪和蛋白质代谢中的羧化反应。
分子结构
生物素由脲基环与噻吩环融合而成,侧链含戊酸结构(分子式:C₁₀H₁₆N₂O₃S),可通过羧基与酶蛋白的赖氨酸残基结合形成生物胞素(biocytin)。
理化性质
常温下为白色结晶粉末,微溶于水,对热稳定但易被强酸、强碱和紫外线破坏。
能量代谢枢纽
作为丙酮酸羧化酶、乙酰辅酶A羧化酶等关键酶的辅因子,直接参与:
(来源:美国国立卫生研究院NIH营养素数据库)
基因表达调控
通过组蛋白生物素化修饰影响细胞周期与DNA修复(实验生物学与医学期刊研究)。
缺乏表现
长期缺乏可导致:
(世界卫生组织WHO微量营养素指南)
推荐摄入量
成人每日需30μg,孕妇需35μg(中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs 2023)。
食物来源 | 含量(μg/100g) |
---|---|
熟鸡蛋黄 | 25–30 |
猪肝 | 35–40 |
杏仁 | 18–22 |
三文鱼 | 5–8 |
(数据引自美国农业部USDA食物成分库)
权威参考文献
生物素(Biotin)是一种水溶性维生素,属于B族维生素家族,也被称为维生素H、维生素B7或辅酶R。以下是其详细解析:
生物素是一种含硫的有机化合物,结构包含噻吩环与尿素结合,并带有戊酸侧链。其化学性质不稳定,耐酸不耐碱,高温和氧化剂易使其失活。
生物素广泛用于饲料添加剂、化妆品(改善血液循环)和医药领域。国内主要生产企业包括浙江医药、科兴生物等,产能集中于少数大型厂商。
过量补充可能导致消化不良或过敏反应(如皮肤瘙痒),建议通过均衡饮食获取,必要时遵医嘱使用。
如需更深入的生物化学机制或具体应用案例,可参考权威医学平台(如、7)或行业分析报告(如)。
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