生甜基英文解释翻译、生甜基的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 glucophore

分词翻译：

生的英语翻译：

accrue; crude; rawness; unripe; give birth to; grow; living; procreate
student
【医】 bio-

甜的英语翻译：

sweet
【医】 gluco-; glyco-

基的英语翻译：

base; basic; foundation; key; primary; radix
【化】 group; radical
【医】 base; basement; group; radical

专业解析

在汉英词典视角下，“生甜基”是一个化学与食品科学领域的专业术语，其核心含义如下：

1. 术语定义与英译

“生甜基”（shēng tián jī）指某些化合物中能够产生甜味感知的分子结构单元或功能基团。其标准英译为“glucophore” 或“sweetness-producing group”。该术语强调分子结构中直接与甜味受体结合的关键化学基团（如羟基、氨基等），而非整个甜味分子本身（全国科学技术名词审定委员会《化学名词》）。

2. 构效关系解析

生甜基的化学特性（如空间排布、电负性、氢键能力）决定甜味强度与品质。例如：

糖类生甜基：葡萄糖中的多羟基结构（-OH）通过氢键与味蕾受体相互作用（《食品化学》，中国轻工业出版社）；
人工甜味剂生甜基：阿斯巴甜的氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）构成双生甜基系统（《功能性食品甜味剂》，科学出版社）。

3. 应用与延伸概念

在甜味剂研发中，生甜基的修饰可改变甜度与代谢特性。例如：

蔗糖衍生物通过屏蔽部分生甜基降低热量（《食品添加剂手册》）；
“生甜团”（sapophoric group）理论进一步区分生甜基与辅助增味的药效团（《风味分子感知机制》，化学工业出版社）。

权威参考来源

全国科学技术名词审定委员会. 化学名词（定义标准）
中国轻工业出版社. 食品化学（糖类生甜基机制）
科学出版社. 功能性食品甜味剂（人工甜味剂案例）
化学工业出版社. 风味分子感知机制（理论延伸）

网络扩展解释

“生甜基”是一个化学领域的专业术语，主要用于描述甜味物质分子中的关键结构部分。根据搜索结果综合分析：

基本定义
生甜基（英文：glucophore）指甜味化合物分子中负责产生甜味的核心原子或基团组合。它需要与另一部分“助甜基”结合才能形成完整的甜味特性。
作用机制
根据Oertly和Myer的理论（参考），甜味物质必须同时具备两个部分：
- 生甜基：决定甜味的基础结构，如特定官能团（如羟基、氨基等）。
- 助甜基：辅助增强甜味或调节甜味强度的结构。
  两者协同作用才能激活味觉受体，产生甜味感知。
研究背景
曾广植等学者在1982年提出了6种生甜基和9种助甜基的分类，表明不同甜味剂（如糖类、人工甜味剂）的分子结构差异会影响甜味强度和特性。例如，蔗糖的甜味可能源于其分子中特定的羟基排列组合作为生甜基。
词源解析
- “生”对应化学中的“基团”（base），源自拉丁词根bio-（生命相关）。
- “甜”对应糖类相关的词根gluco-/glyco-。

注意：该术语常见于食品化学、有机化学领域，日常使用较少。如需具体化合物案例或更深入的结构分析，建议查阅专业文献或化学词典（参考）。