
【医】 carolic acid
flesh; meat; pulp
【医】 caro; flesh; kreo-; sarco-
mildew; mold; mould
【医】 mildew; mold; mould
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
肉霉酸(英文:Carnitine)是一种具有重要生理功能的氨基酸衍生物,其化学名称为β-羟基-γ-三甲氨基丁酸。根据《生物化学与分子生物学词典》的定义,它通过促进长链脂肪酸进入线粒体参与β-氧化过程,在能量代谢中起核心作用。国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)公布的分子式为C₇H₁₅NO₃,结构式为:
$$
(CH₃)₃N+CH₂CH(OH)CH₂COO^-
$$
在食品科学领域,肉霉酸常作为营养强化剂添加至功能食品中,美国食品药品监督管理局(FDA)批准其用于改善运动耐力和脂肪代谢。牛津大学《高级营养学》研究指出,人体可通过肝脏和肾脏合成肉霉酸,也可从红肉、乳制品等膳食中获取。
世界卫生组织(WHO)发布的《必需营养素指南》强调,肉霉酸缺乏可能导致肌肉无力、低血糖等代谢异常症状。临床医学中,其检测常采用高效液相色谱法(HPLC),相关标准收录于《中国药典》2020年版附录Ⅷ。
(参考资料:国际纯粹与应用化学联合会官网、美国FDA数据库、牛津大学出版社《高级营养学》第3版)
关于“肉霉酸”这一术语,目前未检索到权威的科学定义或相关文献资料未搜索到相关网页。可能存在以下几种情况:
术语准确性
该词可能是翻译错误、生僻术语或方言表达。例如,霉菌代谢产物中常见的有机酸(如柠檬酸、草酸)或脂肪酸(如霉菌酸Mycolic acid)可能与“霉”和“酸”相关,但名称不完全吻合。
可能的关联概念
建议
若您有更多上下文(如出现领域、外文原文等),或可进一步核查术语准确性。此外,可参考食品科学或微生物学相关文献,确认是否存在该术语的专业用法。
由于信息不足,暂无法提供确切解释,建议补充说明或核实术语拼写。
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