乳酸杆菌酸英文解释翻译、乳酸杆菌酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 phytomonic acid

分词翻译：

乳酸杆菌的英语翻译：

【医】 Bacillus acidi lactici; lactic acid bacillus

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

乳酸杆菌酸（Lactic Acid Bacteria Acid）并非特指某一种单一化合物，而是指由乳酸杆菌（Lactobacillus）属细菌在代谢过程中产生的一类有机酸的总称。这类酸是乳酸杆菌发酵糖类或其他碳源时的主要代谢产物，在微生物学、食品科学和医学领域具有重要意义。其核心含义可从以下维度解析：

术语定义与核心成分
- 汉英对照： “乳酸杆菌酸” 对应英文术语通常为“Lactic Acid Bacteria Acids” 或更具体地指代其主要成分，如“Lactic Acid” (乳酸) 和“Acetic Acid” (乙酸)。它强调的是这类酸的生物来源——乳酸杆菌。
- 主要成分：最主要的代表是乳酸 (Lactic Acid, ce{C3H6O3})。其分子结构为： $$ ce{CH3-CH(OH)-COOH} $$ 此外，部分乳酸杆菌菌株还能产生其他短链脂肪酸，如乙酸 (Acetic Acid, ce{CH3COOH})、丙酸 (Propionic Acid) 等。这些酸共同构成了乳酸杆菌代谢产生的酸性环境。
化学与生物学特性
- 弱酸性：乳酸、乙酸等均属于弱有机酸，在水中可部分电离产生氢离子 (ce{H+})，降低环境 pH 值。
- 代谢产物：乳酸杆菌通过同型乳酸发酵（主要产乳酸）或异型乳酸发酵（产乳酸、乙酸、乙醇、二氧化碳等）途径产生这些酸。这是其能量获取（ATP 生成）和维持细胞内 pH 稳态的关键过程。
- 抑菌作用：产生的有机酸（尤其是未解离的酸分子）能穿透微生物细胞膜，降低胞内 pH，干扰酶活性和营养运输，从而抑制腐败菌和病原菌的生长。这是乳酸杆菌作为益生菌发挥功能的重要机制之一。
功能与应用价值
- 食品发酵与保鲜：乳酸杆菌产生的酸是酸奶、泡菜、奶酪、香肠等发酵食品独特风味、质地和长期保存的基础。酸度降低 pH 并抑制杂菌，延长食品货架期。
- 肠道健康（益生功能）：在人体肠道内，益生性乳酸杆菌产生的酸（主要是乳酸和乙酸）有助于维持肠道酸性环境，抑制有害菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）过度繁殖，促进有益菌生长，维护微生态平衡。
- 工业应用：乳酸作为大宗化学品，由工业乳酸杆菌发酵生产，广泛应用于食品添加剂、药品、化妆品和可生物降解塑料（聚乳酸 PLA）的合成。

“乳酸杆菌酸”本质上是乳酸杆菌代谢活动的核心产物，以乳酸为主，辅以其他短链脂肪酸。它们不仅是该菌属的标志性特征，更在食品工业、益生菌保健和生物制造等领域扮演着不可或缺的角色，其核心价值在于创造酸性环境并发挥生物防腐与调节作用。

参考资料来源：

中国微生物学会 - 乳酸杆菌分类与功能概述
国际益生菌与益生元科学协会 (ISAPP) - 益生菌作用机制
美国药典 (USP) - 乳酸专论 (Lactic Acid Monograph)

网络扩展解释

关于“乳酸杆菌酸”这一术语，可能存在用词混淆。根据搜索结果分析，有两种可能的解释方向：

一、可能的术语误解：乳酸杆菌的代谢产物

若用户指的是乳酸杆菌（Lactobacillus）产生的酸性物质，则主要涉及乳酸。乳酸杆菌通过糖类发酵生成乳酸，这种酸具有防腐、调节pH值的作用，并参与维持人体菌群平衡（如肠道和阴道环境）。例如：

乳酸杆菌产生的乳酸能抑制有害菌生长，维持阴道酸性环境（）。
在食品工业中，乳酸作为天然防腐剂，用于酸奶、泡菜等发酵食品（）。

二、特定化合物：乳杆菌酸（Lactobacillic Acid）

若用户实际指代的是“乳杆菌酸”（英文名lactobacillic acid），则属于乳酸杆菌脂质成分中的环丙烷脂肪酸，其化学结构为(1R-顺)-2-己基环丙烷-癸酸（）。该物质具有以下特点：

结构特殊性：分子中含环丙烷结构，增强了细胞膜稳定性。
生物学功能：可能参与细菌适应环境变化，如低温或高渗透压条件下的生存。

总结与建议

术语区分：“乳酸杆菌酸”并非标准术语，正确表述应为“乳酸”（代谢产物）或“乳杆菌酸”（特定脂肪酸）。
应用领域：乳酸在食品、医疗领域应用广泛；乳杆菌酸的研究多集中于微生物膜结构领域。

如需进一步了解乳酸杆菌的分类或代谢机制，可参考权威医学文献或微生物学资料（如）。