乳酸杆菌酸英文解釋翻譯、乳酸杆菌酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 phytomonic acid

分詞翻譯：

乳酸杆菌的英語翻譯：

【醫】 Bacillus acidi lactici; lactic acid bacillus

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

乳酸杆菌酸（Lactic Acid Bacteria Acid）并非特指某一種單一化合物，而是指由乳酸杆菌（Lactobacillus）屬細菌在代謝過程中産生的一類有機酸的總稱。這類酸是乳酸杆菌發酵糖類或其他碳源時的主要代謝産物，在微生物學、食品科學和醫學領域具有重要意義。其核心含義可從以下維度解析：

術語定義與核心成分
- 漢英對照： “乳酸杆菌酸” 對應英文術語通常為“Lactic Acid Bacteria Acids” 或更具體地指代其主要成分，如“Lactic Acid” (乳酸) 和“Acetic Acid” (乙酸)。它強調的是這類酸的生物來源——乳酸杆菌。
- 主要成分：最主要的代表是乳酸 (Lactic Acid, ce{C3H6O3})。其分子結構為： $$ ce{CH3-CH(OH)-COOH} $$ 此外，部分乳酸杆菌菌株還能産生其他短鍊脂肪酸，如乙酸 (Acetic Acid, ce{CH3COOH})、丙酸 (Propionic Acid) 等。這些酸共同構成了乳酸杆菌代謝産生的酸性環境。
化學與生物學特性
- 弱酸性：乳酸、乙酸等均屬于弱有機酸，在水中可部分電離産生氫離子 (ce{H+})，降低環境 pH 值。
- 代謝産物：乳酸杆菌通過同型乳酸發酵（主要産乳酸）或異型乳酸發酵（産乳酸、乙酸、乙醇、二氧化碳等）途徑産生這些酸。這是其能量獲取（ATP 生成）和維持細胞内 pH 穩态的關鍵過程。
- 抑菌作用：産生的有機酸（尤其是未解離的酸分子）能穿透微生物細胞膜，降低胞内 pH，幹擾酶活性和營養運輸，從而抑制腐敗菌和病原菌的生長。這是乳酸杆菌作為益生菌發揮功能的重要機制之一。
功能與應用價值
- 食品發酵與保鮮：乳酸杆菌産生的酸是酸奶、泡菜、奶酪、香腸等發酵食品獨特風味、質地和長期保存的基礎。酸度降低 pH 并抑制雜菌，延長食品貨架期。
- 腸道健康（益生功能）：在人體腸道内，益生性乳酸杆菌産生的酸（主要是乳酸和乙酸）有助于維持腸道酸性環境，抑制有害菌（如大腸杆菌、沙門氏菌）過度繁殖，促進有益菌生長，維護微生态平衡。
- 工業應用：乳酸作為大宗化學品，由工業乳酸杆菌發酵生産，廣泛應用于食品添加劑、藥品、化妝品和可生物降解塑料（聚乳酸 PLA）的合成。

“乳酸杆菌酸”本質上是乳酸杆菌代謝活動的核心産物，以乳酸為主，輔以其他短鍊脂肪酸。它們不僅是該菌屬的标志性特征，更在食品工業、益生菌保健和生物制造等領域扮演着不可或缺的角色，其核心價值在于創造酸性環境并發揮生物防腐與調節作用。

參考資料來源：

中國微生物學會 - 乳酸杆菌分類與功能概述
國際益生菌與益生元科學協會 (ISAPP) - 益生菌作用機制
美國藥典 (USP) - 乳酸專論 (Lactic Acid Monograph)

網絡擴展解釋

關于“乳酸杆菌酸”這一術語，可能存在用詞混淆。根據搜索結果分析，有兩種可能的解釋方向：

一、可能的術語誤解：乳酸杆菌的代謝産物

若用戶指的是乳酸杆菌（Lactobacillus）産生的酸性物質，則主要涉及乳酸。乳酸杆菌通過糖類發酵生成乳酸，這種酸具有防腐、調節pH值的作用，并參與維持人體菌群平衡（如腸道和陰道環境）。例如：

乳酸杆菌産生的乳酸能抑制有害菌生長，維持陰道酸性環境（）。
在食品工業中，乳酸作為天然防腐劑，用于酸奶、泡菜等發酵食品（）。

二、特定化合物：乳杆菌酸（Lactobacillic Acid）

若用戶實際指代的是“乳杆菌酸”（英文名lactobacillic acid），則屬于乳酸杆菌脂質成分中的環丙烷脂肪酸，其化學結構為(1R-順)-2-己基環丙烷-癸酸（）。該物質具有以下特點：

結構特殊性：分子中含環丙烷結構，增強了細胞膜穩定性。
生物學功能：可能參與細菌適應環境變化，如低溫或高滲透壓條件下的生存。

總結與建議

術語區分：“乳酸杆菌酸”并非标準術語，正确表述應為“乳酸”（代謝産物）或“乳杆菌酸”（特定脂肪酸）。
應用領域：乳酸在食品、醫療領域應用廣泛；乳杆菌酸的研究多集中于微生物膜結構領域。

如需進一步了解乳酸杆菌的分類或代謝機制，可參考權威醫學文獻或微生物學資料（如）。